經過乾燥處理的松茸可保存2年左右。將採摘回來的新鮮松茸，擦拭乾淨，用小刀輕輕刮去表面的腐質和根須，並將其泡入鹽水中消殺後保存即可。也可以切片或整株放入大型烘乾機進行烘乾，這樣的松茸能保存2年到2年半的時間。但烘乾後的松茸需密封處理，密封袋千萬不可破損，不然珍貴的松茸就會變質。
一、松茸能保存多久
烘乾後的松茸可保存兩年之久。將新鮮的松茸處理乾淨後，用小刀輕輕地刮去其根部和表皮上的腐質，然後放入鹽水中浸泡一兩分鐘，再用濕布擦拭乾淨，然後將其切片或者整株翻入烘乾機中進行烘乾處理，處理後必須將其密封起來，也只有這樣，才能讓松茸保存兩年左右。這也是松茸保存最長時間的一種方法。
也可以將新鮮的松茸密封後放入冰柜，這種低溫保存的情况下，只可以使松茸保存五天左右，而新鮮的松茸在常溫下只可以保存一天，是極難保存的一種貴族蘑菇。松茸雖屬於菌類，但生長極其緩慢，大約五年才可以長出一顆松茸，所以松茸在我國因其難以保存且不易生長而不太被推崇。所以我國的松茸一般都是出口。
二、如何挑選松茸
1、看顏色：看松茸的顏色是否太過黃，過於發黃的松茸有可能是經過化學藥品薰制而成的。
2、聞氣味：一般松茸有著一種特殊的香氣，所以如果是經過化學藥劑薰制的話，這種香氣會被化學藥劑的氣味所掩蓋或者消失。