一般環境下，佛手瓜可以保存1-2周，而且口味基本不會發生變化。如果放入冰柜保存，保存時間可以延長到4-6個星期，用這種辦法保存佛手瓜的口味也不會有很大的變化。如果有條件將其曬乾脫掉水分，保存時間將會延長到半年到一年之久，但是這種辦法會使佛手瓜的味道和口感發生一定的變化。
一、佛手瓜能保存多久
在陰涼通風的地方保存佛手瓜可保存1-2周左右，佛手瓜是一種不易變質可保存時間比較久的蔬菜。將其用保鮮膜包裹，放於冰柜中保存，佛手瓜的保存時間會延長到4-6周，而且在冰柜中保存還能使佛手瓜保持一定的新鮮度。如果將佛手瓜曬乾脫水，保存時間將會變得更久，一般保存半年以上沒問題，但是口感會發生變化。
二、佛手瓜可以吃嗎
佛手瓜的果實、莖葉、塊根均可以食用。佛手瓜的含鈣量和含鐵量遠超黃瓜、冬瓜、南瓜。佛手瓜可以凉拌可以清炒可以熬湯還可以油炸還有很多種烹飪方法。佛手瓜的營養價值很高，經常食用對人體健康有很大的益處。佛手瓜還有很大的藥用價值。佛手瓜的白色和奶油色品種已經被用於綠化種植美化庭院。
三、種佛手瓜要注意什麼
佛手瓜的種植過程包括選種、育苗、定值、搭架引蔓、肥料管理等等。選種尤為重要。育苗一般在室內進行，要保持室內的通風和光照條件。佛手瓜一般為大棚種植，每個生長時期所需水分和肥料都不同。管理時一定要保證水分和肥料的充足。