盆栽辣椒施肥：施肥前鬆土，以磷肥、化肥、人畜糞便等為主施足基肥，開花結果及採收時，及時追施硝態氮複合肥作為追肥。盆栽辣椒澆水：播後苗前保持土壤潮濕，發芽後要等土壤表面幹了再澆水，開花前要要避開正午等土壤表面幹硬後再澆水，開花坐果期適當控水，果實膨大期以小水勤澆的原則適當多澆些水。
一、盆栽辣椒施肥
盆栽辣椒一定要選用肥沃的土壤作為基質，同時要施足基肥，這樣才能地力強壯，為辣椒的成長發育提供足够的養分。主要以磷肥、化肥、人畜糞便等作為基肥，施肥前還要進行鬆土，提高土壤透氣性。
隨著辣椒開花結果，以及不斷的採收，植株消耗了大量的養分，囙此要及時進行追肥，追施時儘量選用含硝態氮複合肥作為追肥。辣椒花期及時追肥可以促進分枝生長及開花，果實膨大期及時追肥則可以促進果實膨大。而到了盛果期後，根系吸肥能力下降，每週噴施一次，共噴施三次，則有利於延長辣椒的採收期，還可以提高辣椒的果實品質。
二、盆栽辣椒澆水
辣椒播種到發芽前的時期種子要保證充足的水分，但又不能被水浸泡，這樣才能順利發芽。囙此播後苗前澆水應保持土壤潮濕的狀態，如果土壤涵水能力較好可以降低澆水的頻率。
種子剛開始冒白時不能移到太陽底下，要等到幼苗展開了兩片子葉之後再移。這個時期要等土壤表面幹了再澆水，澆水過多則容易引發幼苗徒長。
開花前處於營養生長階段，這個時期要等到土壤表面變幹變硬了再澆水，且要避開正午陽光强烈的高溫時段。如果辣椒植株非常缺水，中午澆水時要將盆栽辣椒移至陰涼處再澆，並且要以在花盆底盤裝水讓植株吸水的管道或者將水澆在土壤上。
開花坐果期要適當控制水分，因為水分過多，不僅會讓植株萌發大量新葉新枝，分散養分，出現落花現象，過高的濕度還不利於辣椒散粉授粉，從而降低產量。
果實膨大期可以適當多澆些水，來滿足辣椒果實膨大的需要。但要注意辣椒是淺根系植物，忌旱怕澇，囙此要小水勤澆。