種植黃瓜的時候黃瓜苗在2-3℃的環境溫度中就會受凍。黃瓜苗適合生長在溫暖的環境中，環境溫度在5-10℃的時候就會出現生長速度緩慢或者停止生長的現象。在環境溫度低於-2-0℃的時候就會被凍死。黃瓜生長的不同階段需要的環境溫度也不一樣，在早春種植黃瓜的時候要做好保溫措施。
一、黃瓜苗最低多少度就受凍
黃瓜苗在環境溫度在5-10℃的時候就會受到低溫障礙，這個環境溫度下黃瓜苗的生理活動就會失調，導致其生長速度逐漸緩慢或者停止生長。環境溫度在2-3℃的時候黃瓜苗就會遭受凍害，黃瓜苗會出現明顯的黃化和萎蔫。環境溫度在-2-0℃的時候黃瓜苗就會凍死。
黃瓜在種子發芽期的時候環境溫度不能低於12℃，環境溫度最好控制在28-32℃。在黃瓜進入幼苗期時白天溫度應該在24-28℃，夜間溫度應該在12-17℃。黃瓜在進入開花結果期的時候，環境溫度在25-30℃的時候黃瓜的果實的生長速度是最快的。
二、黃瓜適合在什麼環境生長
1、黃瓜是喜歡在溫暖的環境中生長的植物，耐寒性比較差。雖然在黃瓜的苗期生長速度比較慢，但是在坐果之後生長速度會比較快。在春季種植黃瓜的時候需要做好保溫措施，避免因為環境溫度較低出現凍害的情况。
2、在黃瓜生長過程中需要比較充足的光照，光照充足可以提高黃瓜的產量，8-11個小時的光照比較有利於黃瓜的生長。
3、在給黃瓜進行施肥的時候需要施加有機肥或者農家肥，種植黃瓜的時候可以在黏性土壤中進行種植。