辣椒不開花可能是這幾點原因：溫度不適宜、澆水量太少、施肥的量不足。當生長環境溫度低於15℃，會影響花芽分化，持續低於12℃，不易被授粉，會落花落果。溫度太高會導致其發育不全。當生長環境給辣椒提供的水分不足，花會出現枯萎的現象。當施肥不全面，缺乏微量元素，花芽分化會受影響。
一、辣椒不開花什麼原因
如果溫度不適宜、澆水量太少、施肥的量不足都可能導致辣椒不開花。
1、辣椒最適宜的生長環境溫度在15-34℃，如果低於最低溫度，花芽的分化會受到影響，如果持續在低於12℃環境中生長，辣椒就會不開花。溫度太高則導致辣椒導致花器發育不全。
2、如果在生長發育中吸收的水分不足，則不能使其花朵正常發育，甚至枯萎。
3、如果辣椒生長中被施加的肥料中缺少必要的微量元素，否則花芽分化會受影響，開花期也會延長，花數也會减少。
二、辣椒不開花怎麼辦
1、首先要控制溫度，辣椒生長最適溫度在白天23到28℃，夜間18到23℃。最好溫度相差上下浮動不要太大，這樣才會使其能够開花。
2、其次要控制施肥，將含氮磷鉀等微量元素肥料按照比例配合使用，尤其是缺少鉀肥和磷肥時，及時追肥。
3、最後控制澆水，及時補充水分，保持土壤微微濕潤不板結，通風性和排水性良好，使根系能够正常發育，植株能够開花結果，保證每天平均五小時以上的光照。