洋芋切開要催芽之後才能種到土裏。洋芋種植前，需要切塊，之後催芽。切塊時，必須保證每塊洋芋上都有芽點，然後晾乾切口，在溫暖濕潤的地方催芽。催芽的環境不能太乾燥。如果不那樣的話，洋芋的水分就會流失，影響後期的成長。儘量用濕布或麻袋複蓋，噴水保濕很快就會發芽。
一、洋芋切開可以直接種土裏嗎
洋芋都是先切塊再催芽，之後才能種土裏。選擇帶芽的洋芋，把洋芋切成幾個小塊，每個洋芋上都需要帶芽，切好後放在陰涼通風的位置晾乾切口，洋芋塊晾乾後就可以發芽了。催芽的方法也很簡單，把切好的洋芋塊均勻地鋪在地上，用濕麻袋和舊衣服覆蓋，一會兒催芽就成功了。催芽時不要暴露在陽光下，只要保證環境溫度適宜。
二、如何種植洋芋
1、準備土壤：翻土，砸碎大塊土，挖溝，然後種植。
2、選種：選種時要根據種植地的氣候條件選擇品種，一定要選擇早熟、中早熟的品種。並且要注意選擇沒有病毒的種莖，因為病毒是引起洋芋品種退化的主要原因之一。
3、種植：將準備好的洋芋塊均勻放入挖好的溝中，每個洋芋之間的距離約為15釐米。栽培結束後填土，澆水濕土即可。
4、後期養護：後期養護時，需要注意光的强度，土裏乾燥後需要立即澆水。幼苗生長後，需要施加薄液肥。肥料濃度不要太大，否則，幼苗就會燃燒。注意澆水，很快就能收穫。