鱖魚是真鱸科鱖屬魚類的統稱，亦稱桂魚、季花魚、花鯽魚等，我國除青藏高原外全國各地普遍都有分佈，性兇猛，終身以魚類、蝦類等活物為食，常見個體1～2千克，最大個體可達10千克，下面來看一看鱖魚讀jue還是讀gui吧！
一、魚種定義
鱖魚是我國著名的“四大名魚”之一，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、真鱸科、鱖屬魚類的統稱，亦稱桂魚、季花魚、花鯽魚等，因“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”而名揚天下，常見的有鱖魚（指名種）、高體鱖、長體鱖、斑鱖等。
二、分佈範圍
鱖魚原產於中國、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯遠東地區等地，我國除西北高原地區外全國各地普遍都有分佈，尤以長江流域、珠江流域、閩江流域、松花江流域最常見，其中最著名的有羅江鱖魚、黃龍鱖魚、梓江鱖魚、微山湖鱖魚、連環湖鱖魚等。
三、讀音論述
1、jué：鱖讀jué時主要指鱖鯞，亦稱鰟鮍，泛指鯉科鱊亞科（鰟鮍亞科）下屬魚類，全國各地的溪流、江河、湖庫等水體都有分佈，雜食性，主要以藻類、浮游生物、植物碎屑等為食，有一定的食用價值、觀賞價值和藥用價值。
2、guì：鱖讀guì時主要指鱖魚，鱖魚是鮨科鱖屬淡水魚類，亦稱桂魚、季花魚、鼇花魚等，我國除青藏高原外全國各地普遍都有分佈，尤以長江流域、珠江流域和黑龍江流域最常見，肉食性，終生以其他魚類和水生動物為食。
四、生活習性
1、底棲性：鱖魚是底棲性魚類，喜棲息在江河、湖泊、水庫等水草茂盛且比較潔淨的水體底層，但季候變化、水溫冷暖、氣壓高低、水位漲落、餌物環境等隨時都可能改變鱖魚的棲息環境。
2、肉食性：鱖魚是肉食性魚類，其中魚苗階段主要捕食其他魚類的魚苗，體長至200毫米時主要捕食小魚、蝦類、蝌蚪、幼蛙等，體長至250毫米以上時主要捕食鯽魚、白條魚、泥鰍等魚類。
3、廣溫性：鱖魚是廣溫性魚類，生存臨界水溫0～36℃，最適生存水溫23～28℃，攝食臨界水溫5～32℃，水溫低於7℃潜入深水層越冬，但不完全停止攝食，水溫高於30℃攝食積極性减弱。
4、夜行性：鱖魚是夜行性魚類，嗅覺非常靈敏，晝伏夜出，白天常潜伏在水底的石縫、土洞、水草叢、樹根等處不活動，到了夜晚才出來活動、覓食，其中尤以夏、秋季的夜間活動最頻繁。