正常情况下，西蘭花可以保存1-3天左右的時間，保存時間較長西蘭花會出現變質腐爛的情况。採購的新鮮西蘭花一定要儘快食用，存放時間較長會導致西蘭花逐漸變黃，變黃後的西蘭花口感較差，營養成分流失得也比較嚴重。但是只要變黃的西蘭花不腐爛，還是可以正常食用的。變黃的西蘭花不會產生有毒物質，仍然可以正常食用。
一、西蘭花能放多久
西蘭花在正常的室溫狀態下一般可以保存1-3天的時間，保存時間過長會出現西蘭花逐漸變黃、變質腐爛的情况，新鮮的西蘭花一定要及時地進行食用。西蘭花的花球形狀導致很容易滋生細菌，可以把西蘭花放進冰柜中抑制細菌的生長，但是最多只能存放3-5天的時間，存放的時間越長西蘭花的水分和營養流失得就越嚴重。
即使把西蘭花放置在陰涼通風的地方也只能保存2-3天的時間，之後就會逐漸變黃，但是變黃後的西蘭花並不會產生對人體造成損害的毒素，可以放心地進行食用，只是變黃的西蘭花口感較差，營養成分較低。
二、西蘭花怎麼保存
1、可以把西蘭花放在陰涼、乾燥並且通風的地方，這樣新鮮的西蘭花一般可以保存1-2天的時間。
2、把西蘭花用紙巾包裹住之後，把紙巾噴濕，這樣可以讓西蘭花保存三天左右的時間。
3、把西蘭花用保鮮袋裝起來之後在保鮮袋上紮幾個小眼，一般可以保存三天時間。
4、把西蘭花掰成小塊用鹽水浸泡後清洗乾淨，裝進保鮮盒中，密封後直接放進冰柜的冷藏室中，這樣可以保存3-5天的時間，放入冷凍室則可以保存一個月左右的時間。