苦瓜是可以放在冰柜中保存的。苦瓜一般是可以放在冷藏室保存的,冷凍的話也不是不可以,但是口感沒有冷藏的好。冷藏的話生苦瓜可以保存3-5天左右。熟了以後大概可以保存兩天就不能食用了,從冰柜中取出要觀察苦瓜是否變的透明或者發紅,有的話就說明其自身出現變質,不能再進行食用了。
一、苦瓜能放冰柜嗎
苦瓜是可以放進冰柜冷藏保存的。苦瓜富含大量維他命和纖維素以及蛋白質,鈣、磷和鉀等營養物質但是這些物質很容易變質,將其放冰柜保存,在低溫下,在一定情况下可以抑制苦瓜的細菌和微生物產生,從而相對的延長保鮮期。
二、苦瓜怎麼保存
1、生苦瓜存放:首先,要選擇表皮無破損、最好七八分熟,為了减少乙烯的釋出,這樣可以延長存放時間;其次最好使用報紙包裹好放入保鮮盒密封或保鮮膜直接包裹放入冷藏,可以縮減苦瓜表面的水份散失還可以避免苦瓜的擦傷。如果苦瓜熟透了,很可能最多存放3天就開始發紅了。苦瓜放冰柜要記得裹保鮮膜,不然會加速苦瓜的腐壞。也容易串味。
2、熟苦瓜的保存要削皮然後焯水,焯水後擠幹苦瓜中的水分,裝入保鮮袋中放入冷藏。但是苦瓜含有硝酸鹽成分,如果隔夜的話其實很容易導致硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽對人身體會產生健康威脅,所以熟苦瓜一般最好不要過夜食用。
三、如何識別苦瓜是不是變質了
1、苦瓜變紅之後就不建議食用了。
2、苦瓜變透明也不可以食用了。