白鱔和鰻魚的區別在於包含的品種有多有少。鰻魚指的是鰻鱺目之中的所有魚，但白鱔指的僅僅是鰻鱺科鰻鱺屬下的某一種魚，包含的品種很少，且都在鰻魚的範圍之內。所以，白鱔都可以稱為鰻魚，但反過來則不行。鰻魚有數百個品種，白鱔是其中具有代表性的一類。但除了白鱔以外，鰻魚還有很多其它的品種，比如歐洲鰻、青鱔等。
一、白鱔和鰻魚一樣嗎
白鱔和鰻魚是比較有名的魚種，在全國各地都是比較有名的。二者之間具有非常密切的關係，這類魚的外觀特徵比較突出，它們的身體細長，整體的形狀跟蛇的形狀比較像。雖然白鱔和鰻魚的關係很密切，但還不是完全一樣的。這是因為二者的類別並不完全相同。
具體來看，白鱔所屬的類別是鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬，所指的範圍是比較小的，指的僅僅是這一種魚。但鰻魚則不同，它們包含的品種很多，這是因為從類別來看所有鰻鱺目中的魚都可以統稱為鰻魚，白鱔自然也包含在其中。可見，雖然白鱔和鰻魚有關聯性，但也不能混為一談。
二、白鱔和鰻魚有什麼區別
上文已經介紹過，白鱔和鰻魚之間既有聯系，也有區別。白鱔和鰻魚相比最大的區別就是包含的品種有多有少，並不是完全相同的。二者相比，前者包含的品種少，後者包含的品種多，因為後者包含整個鰻鱺目中的所有魚種，前者只是其中一個科一個屬中的某個品種而已。由於白鱔的範圍更小，品種也更少，所以白鱔都可以稱為鰻魚。
整體來看，鰻魚在全世界範圍內都有分佈，且不同的品種也生活在不同的地域，總體來看品種一共有數百種。在這幾百個品種之中，白鱔是其中比較具有代表性的品種。所有，在有些地方也會將白鱔作為鰻魚的代稱，或者它的別名，此時二者所指稱的範圍就是一致的。但若從嚴格的分類來看，將二者混同並不科學。