小孩子挑食會長不高嗎?怎樣讓挑食兒童多吃蔬菜?

小孩子不吃蔬菜有什麼好的辦法?小孩子挑食會長不高嗎?三大營養素不能少侯沂錚強調,鈣質、蛋白質及維他命,是孩子成長絕對不能缺少的營養素。“讓挑食兒童愛上蔬菜”。研究發現,給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。之後每頓飯逐漸新增,讓孩子習慣吃蔬菜。與朋友帶孩子一起進餐時,在小朋友的影響下,孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。

我們經常看見,媽媽要為小孩子吃飯的時候是要追著他喂,小孩子會很挑食,不吃蔬菜,可是有時候媽媽發現小孩子不吃蔬菜可能會長不高,這是真的嗎?小孩子不吃蔬菜有什麼好的辦法?下麵一些飲食小訣竅一起來看看。

小孩子挑食會長不高嗎?

國一的小玲,三餐吃得少、也不喜歡吃蔬菜,身高僅142公分、體重33公斤,比同學都嬌小,媽媽擔心孩子長不高,帶到醫院營養諮詢門診。經過營養師提供每日食物攝取量及運動建議,在1個月內,小玲的身高就新增1.2公分。

營養不良造成生長遲緩

收治個案的臺北慈濟醫院營養師侯沂錚指出,小玲的身高、體重都低於同年齡孩子3個百分比特,經過抽血檢查,其血液生化、內分泌與生長激素都正常,仔細詢問才發現,原來有偏食問題,確診是營養不良造成生長遲緩。

三大營養素不能少

侯沂錚強調,鈣質、蛋白質及維他命,是孩子成長絕對不能缺少的營養素。鈣質、蛋白質,是身體組織的重要合成元素,能促進骨骼生長、强健;而深綠色蔬菜富含的維他命C、維他命D,則能促進鈣質吸收,强化神經及肌肉機能,幫助孩子身高發展。

吃零食、飲料影響發育

侯沂錚表示,先天基因遺傳及後天飲食習慣,對身高發展有很大的關聯,即使是先天基因影響發育成長的問題,也可透過後天均衡的營養來補足,建議家長提供足够均衡的天然食物,讓孩子少吃零食、飲料等加工食品,才能高人一等。

“讓挑食兒童愛上蔬菜”。

1.一餐中多菜少肉。

研究發現,如果餐盤中肉類占一半,蔬菜只有一丁點兒,孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將蔬菜量新增一倍,孩子會對蔬菜更感興趣。

2.讓蔬菜更有趣。

研究發現,給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由於味覺發育的緣故,孩子更偏愛甜食,而對蕃茄和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱,比如“透視眼胡蘿蔔”、“超級英雄南瓜”,或做點食物造型,可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%新增到66%。

3.別一味強調好處。

在食物方面,孩子最關心的是味道,饑餓和營養都無關緊要。2014年7月一項研究發現,讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養”等解釋。

4.品味彩虹蔬菜。

大量心理學研究發現,不要問孩子們喜歡吃什麼蔬菜,幫小傢伙做出决定。給孩子提供色彩鮮豔的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如,紅菜頭、玉米、胡蘿蔔、西蘭花和黃瓜等。

5.遵循“一口規則”。

習慣開始於第一次嘗試。可跟孩子說“只吃一口”。之後每頓飯逐漸新增,讓孩子習慣吃蔬菜。“一口規則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時,家長應態度堅定,不跟孩子討价還价。

6.利用小夥伴的影響力。

儘管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣,但小夥伴卻能够做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時,在小朋友的影響下,孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。

7.葷素搭配。

今年2月一項研究發現,將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配,可以大大新增孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發現,甘藍與忌廉起司搭配之後,孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。

資料標籤: 蔬菜
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