短劇紫砂壺泡什麼茶

葛二麟·朱泥短劇《菊蕾》小壺茶的泡茶管道,是茶道中常用的泡茶法。以“臵茶量”來調節。
葛二麟·朱泥短劇《菊蕾》
小壺茶的泡茶管道,是茶道中常用的泡茶法。小壺茶法要求的層面比較多,地區間、個人間在作法、風格上的變化也比較大。
1.小壺茶的臵茶量依茶葉外形鬆緊而定,非常膨松的茶,如清茶、白毫烏龍、葉形粗大的茶等等,放七、八分滿;較緊結的茶,如揉成球狀的烏龍茶、條形肥大且帶絨毛的白毫銀針、纖細膨松的綠茶等,放1/4壺;非常密實的茶,如劍片狀的龍井、煎茶,針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶,球狀的珠茶,碎角狀的細碎茶葉、切碎熏花的香片等,放1/5壺。
2.浸泡的時間是隨“臵茶量”而定的,茶葉放得多,浸泡的時間要短,茶葉放得少,時間就要拉長。可以沖泡的次數也跟著變化,浸泡的時間短,可以多泡幾次,浸泡的時間長,可以沖泡的次數一定减少。
3.依上述“臵茶量”,第一泡大約浸泡一分鐘可以得出適當的濃度,第二道以後要看茶葉舒展狀況與品質特性增减時間,以下是幾項考慮的因素:
a。揉撚成捲曲狀的茶,到第二道、第三道才會完全舒展開來,所以浸泡時間往往需要縮短,第四道以後才逐漸新增浸泡的時間。
b。揉撚輕、發酵少的茶,可溶物釋出的速度很快,所以第三道以後濃度新增已趨緩慢,必須新增更多的時間。
c。重萎凋、輕發酵的白茶類,如白毫銀針、白牡丹,可溶物釋出緩慢,浸泡時間應延長的更多。
d。細碎茶葉可溶物釋出很快,前面數道時間宜短,往後各道的時間應新增的更多。
e。重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者為快,故前面數道時間宜短,往後愈多道應新增愈多的時間。
4.普洱茶、沱茶等之緊壓茶應視剝碎程度與壓緊程度調整浸泡時間,細碎多者參攷上條d款;緊壓程度低者參攷上條a款;緊壓程度高者,茶葉因浸泡才逐漸鬆散,所以時間宜長,並依舒展程度調整之。
5.將茶湯倒出後,若相隔時間頗長(如20分鐘以上),下一道浸泡的時間應酌量縮短,若屬二、三道,可溶物釋出量正旺,縮短的程度還要加大。例如:緊揉成球狀的高級烏龍茶,若第一道浸泡一分鐘即得所需濃度,放臵20分鐘後沖泡第二道,幾乎無需等待,沖完水,蓋上壺蓋,就可以將茶湯倒出。前一道茶湯未完全倒幹,留下來的茶湯也會影響下一道茶的濃度。
6.練習時可每一道留下一杯茶湯,檢測自己一壺茶泡了四、五道以後,茶湯濃度是否控制得穩定。後面幾道茶湯的顏色微微加深是正常的現象,若是同樣的湯色,滋味反而會顯得不足。
7.第一道浸泡的時間最好能在一分鐘以上,因為茶葉各種可溶于水的成分比較有機會釋出,這樣得出的茶湯比較能代表該種茶的品質,如果時間太短,如三、四十秒,可能只有部分的物質溶出,較難反映該種茶的真面目。二、三道以後,茶葉已被泡開,較無此顧慮。
8.第一道浸泡的時間要在一分鐘以上,那濃度太高、太低怎麼辦?以“臵茶量”來調節。這樣得出來的“臵茶量”在沖泡數道後,茶葉舒展開來還不致於擠在壺內伸展不開,茶葉擠在壺內太密,會有是不實際的,因為放太少,泡一、二道就要換一次茶葉,不方便。13.控制茶葉浸泡的時間,可以使用向前讀秒的計時器,憑直覺判斷容易有誤差。但盯著計時器看,好等時間一到趕快把茶倒出,也顯得太不可愛了,泡茶還要是用心,時鐘只是輔助工具而已。
資料標籤: 文化 紫砂壺 茶湯 茶葉
本文標題: 短劇紫砂壺泡什麼茶
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1639202184551245
相关資料
購買紫砂壺為什麼應以實用為首要考慮因素?
紫砂壺是用於泡茶注茶的。所以,選購時不妨先就其實用的功能加以考慮。紫砂壺的實用功能是指其容積和容量的恰當,壺把的便於端拿,壺嘴出水的流暢,讓品茗沏茶能够得心應手。囙此,選購紫砂壺應依據個人的飲茶習慣,考慮壺折容量,壺嘴出水的順暢,壺把執握的
標籤: 紫砂壺
紫砂作品的分類
紫砂壺的分類,如按商品檔次可分為粗貨、細貨及特種工藝品三類。這類紫砂壺工藝和藝術水准都較高,囙此產量很少,產品顯得更加名貴。
標籤: 紫砂 藝術 文化
區分紫砂壺龍旦、文旦、西施
龍蛋為古壺式,清吳梅鼎《陽羨茗壺賦》雲:“圓者如丸,體稍縱為龍蛋。”傳明代時大彬即有此款,今可見清人仿製。以此觀之,此壺年代約為清前期至中期。後,文旦則成此類壺式專稱。清中期之文旦則漸趨含蓄優雅,文氣稍重。故,文旦中豐美而圓挺者殊為難得,又
標籤: 西施 文化
純手工壺與半手工壺的理解?
“純手工”不是好紫砂最高境界前不久,有壺友在某電視臺的一期頗具收視率的節目中高呼:現在“丁山能找到的好壺越來越少了”,因為“純手工”的壺越來越少了。此語一出,立即在紫砂界引起强烈反響。究竟什麼是“純手工”?現在市場上極力炒作的紫砂“純手工”
標籤: 紫砂 北京模具 文化 藝術