紫砂壺的選用

陳順培玉乳壺林振良刻紫砂壺已和中國幾千年的茶文化聯系在一起,成為受人青睞的國粹,在港臺和東南亞一帶,收藏名壺已成了人們精神享受上的一種樂趣。改革開放以來為臺灣以及日本、東南亞等國家的華裔嗜茶者,提供了尋覓他們夢寐以求製作精巧的紫砂壺的大好機遇。
陳順培玉乳壺林振良刻

紫砂壺已和中國幾千年的茶文化聯系在一起,成為受人青睞的國粹,在港臺和東南亞一帶,收藏名壺已成了人們精神享受上的一種樂趣。許多人竟相高價收購名壺珍藏猶如五十年前的上海一樣,出現“一兩紫砂一兩金”的身價。改革開放以來為臺灣以及日本、東南亞等國家的華裔嗜茶者,提供了尋覓他們夢寐以求製作精巧的紫砂壺的大好機遇。

據有關資料透露,僅臺灣一地嗜茶者竟高達八百萬之眾,喜歡和參加集壺者竟達二十萬人之多。而且每個縣多成立“紫砂協會”。有的地方每年還舉辦“鬥壺比賽”,比誰藏得多,比誰收藏的名壺好,紫砂壺品茗之寵物,真是“楚王好細腰。國中多餓人”。

在臺灣從上層人士到富商巨賈,仿者日眾,趨之若鶩。紫砂壺熱頓即掀起了狂潮,巔峰迭起,紫砂壺,特別是名壺身價與日俱增,按幾何級翻番,而且非常“搶手”。紫砂壺的故鄉宜興,自然成為海外眾多紫砂收藏家、壺癡及壺迷們嚮往的“熱土”。早在五六十年代,顧景舟的紫砂壺每只價在10元以內,幾年前顧景舟的藝壺在臺灣售價每只高達674000台幣。

陳順培青松德順壺束旦生裝潢

怎樣選用紫砂壺呢?

一般選壺不必過分講究,若以名為貴,或以稀為貴,那是古董收藏家的事。一般選壺只要是把好紫砂壺用於泡茶善於蘊味育香;使用經久後,越會光潤古雅,就會給你的生活帶來精神和藝術上的享受和無窮樂趣。

選壺的要領有以下幾個方面:

1、購置新壺,壺的造形與外觀要美,要自己看得舒服滿意為佳。

2、壺的質地、胎骨要堅實,色澤要潤,選用新壺可先輕撥壺蓋,以音響鏗鏘輕揚,壺聲聽來悅耳者為佳。

3、選壺時應首先聞聞壺內有無怪味,一般新壺可略帶一點土氣味,但可選用。若火燒味,油沫味或人工著色的怪味則不可取。

4、壺的精密度要好,壺蓋與壺身的緊密程度要好,否則茶香易散,不蘊味。測定方法是注水入壺,手壓氣孔或流口,再傾壺,涓滴不出或壺蓋不落都表示精密度高。

5、壺的出水跟“流”的設計最有關係,傾壺倒水能使壺中滾水不存者為佳。出水水束的“集束段”長短也可比較,長者為佳。

6、壺把的力度點應接近壺身受水水時的重心,注水入壺約四分之三,然後慢慢傾壺倒水,順手者則佳,反則不佳。

7、壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性為佳,紫砂壺泡茶,一般是音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶、壺音稍底者較宜泡重滋味的,如烏龍、鐵觀音等。

陳順培瓜形
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