養壺
對於資深玩壺的壺友來說,對於養壺,可謂是半個專家。那對於新手來說,該如何養壺呢?今天為大家整理一些養壺內容,供大家在新的一年,參攷學習下。
養壺,其實是很多紫砂壺愛好者的樂趣之一了。之前看過一篇文章,說是臺灣作家林清玄曾寫過文章《養壺》,可見紫砂壺一直是文人墨客鍾愛的泡茶器具。文中說道:“一把好壺,它的外表和內力,都醞釀了時間的光澤,有著深沉的香氣,即使不放茶葉,光是沖進開水,也會有茶的香味,那香味是無數好茶所凝聚起來的”。作家林清玄在文中提到了茶香,這是很多用紫砂壺的壺友深深感受到的,因為紫砂壺有著很强的吸附性和透氣性。吸附茶香,泡茶時卻也不奪茶葉的香氣。只有真真切切用過紫砂壺的人,才能感受到其中的魅力。
紫砂壺經過不斷地泡茶,冷熱交替,手掌摩挲,茶汁浸透,一段時間後,壺身開始散發渾厚深沉的、內斂的光澤,它不似珠寶鑽石那般耀眼,它是返璞歸真的內在光芒,溫潤如玉,煞是可愛。
見過很多珍愛紫砂壺的人,出差帶著壺,每天工作壓力太大,回家第一件事就是泡壺好茶,舒緩心緒。茶跟壺,就好比紙與墨,沒有誰遮住誰的光芒,只有誰成就誰的韻味本色。
根據具體的養壺方法不同,暫且將其分為“豪放派”和“婉約派”。
養壺派別
所謂“豪放派”,興許說的就是“散養派”,不拘小節,泡茶時,總喜歡不時用茶水澆淋壺身,更甚者直接把紫砂壺泡在茶水中,以為這樣就能迅速出來包漿。這樣的養壺管道,個人不建議採用,一般這樣養壺的人,性子都比較急,比較不修邊幅,或者心思沒有那麼細膩。當然,這樣養壺的人,一般都是比較重義氣,比如,你喜歡他的壺,他興許會二話不說,送給你。(個人觀點。哈哈)
坦白講,這種做法比較不衛生,可能也享受不到養壺的樂趣。養壺不是給外人看的,就是修身養性的一件比較有雅致的事情。
所謂“婉約派”,泡茶前先用熱水淋遍壺的內外,淋壺消毒,並且通過溫壺以揚茶香。泡茶時用乾淨的熱濕毛巾擦拭壺的表面,每次喝完茶後將茶渣倒出,將壺洗乾淨,晾乾。
這種養壺方法喝茶衛生,既保持了壺的清潔,又給了壺休息時間。養壺效果稍慢,但養出的壺溫潤柔和,有玉石般的感覺。
除了主流的兩大派之外,還有人在此基礎上又劃分出兩派——“雙養派”和“無為派”。
所謂“雙養派”,就是用一把壺泡茶後把茶湯過濾到另一把壺中飲用,到下一回再用時,兩把壺互換角色。
所謂“無為派”,又稱為“自然派”,就是不斷地通過泡茶來養壺,用就是養。有的人自己沒工夫養壺,還專門將壺交給別人來養,雙方簽個契约,明確權利責任,幾年後物歸原主。這樣做,也真是够無為的,哈哈。
小竅門
如果特別珍貴的壺,又不想用來泡茶的話,其實置於空氣中存放就可以了,好的泥料,它自身會與空氣的成分發生微妙的化學反應,出現令人著迷的自然包漿,你以為時間看不見、摸不著,其實時間在一款好的紫砂壺上是能看的見得。
曾聽過宜興一比特製作紫砂壺的老師說過這樣的話,說是好的紫砂泥料在生胚的時候(還未燒制),經過制壺者反復的製作工藝,比如明針工藝,等生胚製作完成時,壺身就很亮,後期再經過高溫燒制,出窑時,稍微清水澆淋幾遍,壺身就呈現出一種很好的光澤。
針對,現時家裡有很多紫砂壺的朋友來說,有些紫砂壺可能現在用不著,可以每天用略微有點潮濕的抹布擦拭壺的表面,一年後,壺的表面也會有養壺的效果,變得很光亮柔滑,溫潤如玉。
當然,前提是你的壺的原料必須是紫砂泥料,如果泥料不行,怎麼擦拭都是不行的。
茶與養壺
養壺與用什麼茶有很大的關係,茶葉的粗細色澤不同對養壺效果是有影響的。例如,綠茶色淡,紅茶色濃,用綠茶養壺相比紅茶,就更需時日。用普洱茶一類的黑茶養壺,出“色”容易,但要防止紫砂樸實的本色被掩蓋。紅茶與紫砂的色、質相近,宜興一帶習慣用紫砂壺泡紅茶,當地有一種紅茶還被叫作“宜紅”呢。
其實,不管養什麼壺,衛生是前提,如果養護不當,茶壺就會油膩不潔。其次就是不要刻意為之,順其自然就好;“養壺無定法”,以自己喜歡、擅長的方法,自得其樂就好。