湘妃翠是1987年從無性系茶樹良種福鼎大白茶的天然雜交後代（F1）的茶苗中選出的優良單株（代號FZ）經15年系統選育而成。經在長沙、湘陰、益陽、婁底、洞口等多點區試或試種，表明湘妃翠能適應湖南茶區各地栽培，且其豐產、優質、移載成活率高等許多特性均能較好地發揮，即具有較好的穩定性和一致性。移栽成活率高、生長勢强，成園快，栽後第三年即可採茶，第五年單產（鮮葉）可達8000kg·hm－2。能忍受－11℃的極端低溫（1991年冬），抗病性强於對照品種——福鼎大白茶。如1996年烟黴病病葉率為對照的74.55%，不論夏冬葉片組織水勢均明顯低於對照100kPa以上。經省級專家評審，湘妃翠原料製成的綠茶具有外形條索緊細、修長、綠翠、內質香氣高銳、滋味醇爽、湯色與葉底黃綠明亮等特點，為適制綠茶，特別是名優綠茶的茶樹新品種。湘妃翠屬灌木型、中葉類茶樹品種，骨幹枝較粗壯、分枝性强、越冬芽萌發早、芽頭茸毛較多，無紫色芽葉、葉片長寬比值較大，葉肉薄，葉質柔軟，新梢持嫩性好，發芽密度較大，芽頭較壯實，開花結果少於對照品種，年生長期較長。從湘妃翠茶樹上採收的鮮葉原料不論做成炒青綠茶還是蒸青綠茶品質均佳，尤其適制名優綠茶。夏、秋茶苦澀味無或少，為其突出特點。具有明顯的豐產性、優質性和適應性，在多點試種結果還表明該品種的優良性狀具有較好的一致性、穩定性。冬季落葉偏多，夏、秋季葉蟬為害較多，為其不足之處。
栽培生態選擇：PH4.5～6.5，地下水位低於1.0m，坡度小於25°，光照較好。
種植技術：不宜過分密植，以單行條列式較好，行距130～140cm，穴（叢）距25～30cm；種植溝深、寬均為50～60cm，施足底肥。肥培管理：應適當提高施肥水准以滿足茶樹長勢强、豐產性好的需求。基肥宜早施重施，分期追肥。
修剪科技：不必剪的過低，次數不宜太多，以剪成弧行冠面，樹高70～80cm為宜。病蟲防治：注意對小綠葉蟬等害蟲的監控和防治。