溈山白毛尖歷史悠久，傳說，遠在唐朝就已稱著。清同治年間《寧鄉縣志》說：“溈山六度奄，羅仙峰等處皆產茶，唯溈山稱為上品。”又1941年《縣志》載：“溈山茶雨採制，香嫩清醇，不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省，久獲厚利，密印圭院內數株味尤佳。”傳說，原密印寺院內有一個老禪師，善作茶，並能識溈山地土、山向，何處產茶最佳。
溈山白毛尖產於湖南省寧鄉縣西部的大溈山。衡山、安化兩縣的昆侖大山脈蜿蜒從西部的桂岩山插入縣境，大溈山系桂岩山北支，最高海拔千餘公尺，山上有一天然盆地，地勢高峻，群峰環抱，縱橫達10餘公里，盛產茶葉。溈山主峰毗盧峰直插雲霄，峰上有六大勝景，峰下有唐朝興建的密印寺。林木繁茂，鬱鬱蔥蔥，峰奇山峻，風光秀麗。尤其令人讚歎不絕的要算盧花泉瀑布，一瀉千丈，恰似銀灑河落九天，加之境內溪河密佈，常年雲煙飄渺，罕見天日。故有“千山萬山朝溈山，人到溈山不見山”之說。
溈山降水量1800-1900毫米，年平均溫度15℃左右，相對濕度80%以上，全年日照為2400多小時。高山茶園土壤為黑色沙質壤土，土層深厚，腐殖質豐富。茶園飲受霧露滋潤，不受寒風和烈日侵襲，茶樹根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性强。
溈山白毛尖清明後7-8天開採，芽葉標準為一芽一、二葉初展。採摘時嚴格要求做到不采紫芽、蟲傷葉、魚葉和蒂把。當天采當天制，以保持芽葉的新鮮度。
溈山白毛尖製造殺青、悶黃、輕揉、烘焙、揀剔、熏烟六道工序。煙氣一般茶葉所忌，更不必說是名優茶。而悅鼻的烟香，卻是溈山白毛尖品質的特點。
殺青：用大型平鍋殺青，鍋溫150℃左右，每鍋投葉2.0-2.5公斤。下鍋後，迅速翻炒，待葉變成暗綠，即可出鍋。
悶黃：殺青葉趁熱進行堆悶，堆積厚度10-15釐米，上蓋棉布，保溫保濕，歷時6-8小時，中間翻堆一次，直到全部茶葉均勻變黃為止。悶黃後的茶葉先散堆，然後再輕揉。
揉撚：揉撚時速度宜慢、時間宜短，以保持芽葉勻整，揉至葉緣微卷即可。
烘焙：烘焙是在特製的烘灶上進行，茶坯分次一層層地加在烘摺子上，用松柴或楓木文火烘焙，火溫控制在70-80℃，每烘可加2 -3層，約7釐米左右。待第一層烘至七成幹時，再加第二層，第二層七成幹時加第三層，直到烘乾為止。中間不需翻烘，以保持茶條直而不曲。如果氣溫低，悶黃不足，可在烘至七成幹時提前下烘，再堆悶2小時，以促黃變。下烘後再剔除單片、梗子、雜物，使品質勻齊劃一。
熏烟：熏烟是一道關鍵工序。先在幹茶上噴灑清水或茶汁水，茶比比例為10:1，待茶葉回潮後才上焙熏烟，發烟燃料宜用新鮮芳香的楓果球和黃藤，暗火慢焙，以提高煙氣濃度，以便茶葉能充分吸咐煙氣中的芳香物質。熏烟時間約16-20小時，烘至足幹即為成茶。
溈山白毛的品質特點是，外形葉緣微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色柳丁黃明亮，松烟香芬芳濃厚，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛，被視為禮茶之珍品。