湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶，據說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯裏一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一隻白鶴。這只白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子裏看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麼原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心裡十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸於杯中，極為美觀的。
眾所周知，君山銀針是全國十大名茶之一，但真正產於原產地—洞庭湖君山島的極少，可謂鳳毛麟角。在計劃經濟時代，君山茶場沒有自主銷售權，也沒有註冊自己的商標，直到1989年，才注册了“湘君”牌注冊商標，以致許多人只知君山銀針，而不知“湘君”牌才是真正產於原產地的產品。
君山產茶有悠久的歷史，據君山島上的崇聖寺牆上明嘉靖年間中憲大夫孫繼魯所立石碑文記載，君山茶的第一顆種子是舜帝南巡時，由其妃子娥皇和女英親自播種。從有文字記載的歌賦和史料記載來看，唐代君山島即已開始產茶。
由於君山島的面積僅為0.96平方公里，茶園面積最多時只有470畝，所以原產地君山銀針產量較少。君山銀針品質獨特，馳名中外，除了優良的茶樹品種和獨特的加工工藝外，還與君山島上的氣候、土質、植被密不可分。
一、小氣候。君山島四面環水，無高山深谷，太陽從早到晚照射全島，年均日照進間為1740小時，空氣濕度大，年均相對濕度84%，陽光中含有較多的紅光和黃光，晝夜濕差較小，空氣溫度變化較平緩，而地面晝夜溫差大，這種小氣候特別有利於茶樹生長。
二、土質。君山島上土質主要為細小砂質土，肥沃深厚，土質疏鬆，吸熱能力强，表層水分蒸發快。盛夏季節，高溫迫使茶樹主根向縱深延伸，以便吸收土層深處的水分和養料，以至有些茶樹主根長達6米多。同時，砂質土壤散熱也快，夏季子夜後，島上的氣溫可降到攝氏20多度，晝夜溫慶大也有利於茶樹生長
三、生態環境。島上目前有維管束植物99科221屬310種，森林覆蓋率達90%以左右。由於樹木蔭蔽的谷地和坡地，冬季氣溫高，春季溫度變幅小，全年光照弱，風速小，濕度大，雲霧多，因而使茶樹葉片柵欄組織厚度變小，海綿組織發達，角質層薄，葉片大，厚而柔軟，新枝節間長，所以君山茂密的森林是生產名茶的優勢條件之一。