要說到喝茶，人們肯定會想到福建。因為咱們福建的茶世界聞名，什麼鐵觀音、大紅袍，但這個時候要喝的茶，要屬清明茶最好了。可喝清明茶也有很多講究，並不是說喝新採摘加工出來的茶，這裡面的技巧就讓專家給大家好好說茶商網說。省人民醫院美容與體質保健中心陳友義主任說，新茶中含有大量未經氧化的多酚類物質、醛醇類物質，這些對胃腸黏膜的刺激性都比較强。如果是胃腸功能差的人，喝多了還容易有便秘、口乾舌燥之類的感覺。
而且，因為剛採摘加工的茶葉，沒有經過一段時間的放置，新茶中的咖啡因、活性生物鹼、揮發性芳香物質含量很高，容易使人的神經系統興奮。像神經衰弱、失眠、心腦血管病人喝了就不利。甚至有人喝多了還會頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹等症狀，也有人叫做茶藝“醉茶綜合征”。
所以，現在不要盲目追求喝剛採摘的新茶，最起碼要存放一段時間，估算距採摘加工已經有1個月，這樣再喝就比較放心。這時茶中的容易導致興奮的物質，揮發、氧化，或者活性降低一些，安全而且有益健康。
餓著肚子去外面就餐，服務員常先端來一壺茶。而空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，並且這時吸收率高，茶葉中咖啡因等物質容易引發頭暈、心慌、手脚無力等症狀。而且，一些簡陋的餐館，使用的茶味道不正，說明質量差，含金屬物質多，最好換成白開水。
飯後有人習慣喝茶解膩，其實茶葉中大量的鞣酸會與食物中的鐵元素發生反應，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。
還有發燒時，喝茶水也不利於病情恢復。因為茶鹼正有升高體溫的作用，無疑是火上澆油。這個時候，還是喝白開水最健康。