茶要喝新酒要喝陳

“茶要喝新，酒要喝陳。”眼下，各種新茶紛紛上市，滬上不少旅行社組織的茶鄉“採茶踏青遊”也頗受歡迎。昨天下午，剛剛參加蘇州採茶遊回到上海的邱先生以及部分遊客先後出現胃部不適，嘔吐等症狀，被誤認為是食物中毒送入醫院。檢查後卻發現，這是因為貪喝過多新茶導致的。上海市茶葉協會秘書長陳子法提醒，現炒新茶中醛類、醇類物質高，對胃粘膜刺激大，胃不好的茶友應慎喝。剛炒好的新茶喝了三大杯在普陀區一醫院的急診室裏，記者見到正在吊鹽水的邱先生，緊挨著的是他夫人。據瞭解，他們一行三十人的團裡，有不少人出現胃部不適，而他們是其中比較嚴重的幾個，不僅胃痛還伴有嘔吐。邱先生說，兩周前他就報名參加了蘇州採茶團，到東山碧螺春茶園採茶。平時就比較喜歡喝茶的他感到格外興奮。從採摘茶葉到送入鐵鍋進行翻炒，花了大約三個小時。邱先生看到自己的勞動成果後，迫不及待地讓當地茶農泡上一杯，特地多放了點茶葉。團裡不少人和他一樣，都將自己剛炒好的茶用來沖泡。邱先生接連喝了三大杯，而且杯杯都非常濃。在從蘇州回來的路上，邱先生就感覺胃裡翻江倒海，直想吐。坐在他身旁的家後也有同樣的感覺，忍不住在車上吐了起來。沒想到，有不少團友也出現了類似症狀，擔心是食物中毒的他們立即趕到附近醫院，但結果卻讓他們大吃一臺灣茶驚，問題竟出在他們自己採摘和翻炒的新茶上。【專家釋疑】胃不好現炒茶放10天再喝昨天晚上，記者採訪了上海市茶葉行業協會秘書長陳子法先生。“胃不好的人，喝現炒的新茶出現不適是正常的。”陳子法說，由於現炒的新茶沒有經過氧化，醛類、醇類等健康茶化學物質含量多，對胃、腸粘膜有較强的刺激作用。有胃病的人一旦喝了這種茶，很容易引發胃痛、胃脹。陳子法介紹，每年新茶上市，一些茶葉店的老闆都會請來專業的炒茶師傅，現炒現賣剛上市的新茶，以此吸引顧客。“這種手法在茶鄉很常見，一些遊客因為想品嘗一下新鮮出爐的新茶，不顧身體狀況，結果喝出不適。”陳子法建議，現炒的茶買回來後最好放10天，等到充分氧化後再泡著喝，否則對身體可能會有一定影響。他還提醒，在新茶應市之際，為了避免市場上出現少數以次充好、魚目混珠的現象，上海已經成立首批28家試點“特色茶葉店”，據悉，明碼標價、誠信買賣等已被作為此“特色茶葉店”評選的首要標準。只要在試行期內出現一起茶品質量曝光事件，特色店的銀牌即會被摘掉。