冰茶有兩種調製方法,一種是用即溶茶調成茶水,經消毒等處理後加工成液體軟包裝飲料,其中配有糖和檸檬酸等調味劑。飲用很方便,只要在玻璃杯內加冰塊,沖水即成。另一種是直接用水沖泡調製。沖泡時間因水溫不同而有區別,用40—50℃溫水沖泡,需4—5小時;用沸水沖泡,只要5—10分鐘。總沖泡後濾去茶渣,茶汁冷卻備用。飲用時,在杯內加入冰塊,沖入冷茶水,再配適量的甜味劑、檸檬或其他果汁即可。也可以用製冷器按一定比例配入調味成分製成,即取即飲。製作冰茶所用的茶葉,可依消費者的嗜好進行選擇,紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶均可。