玻璃瓶是花草茶的好茶具。把花草茶倒入瓶裏,再用85度開水沖泡5至10分鐘,花舒展,味飄香,令人賞心悅目,精神振奮,飲欲大增。花草茶的歷史可以追溯到很久以前。在印度和中國茶出現以前,花草茶早已被廣泛地運用了。由於它不含咖啡因,對健康很有助益,所以很早就被用作療方。根據動物行為學家的觀察,許多動物在生病的時候,都會本能地去尋找特定的植物食用。譬如我們常看見小狗在草地上磨蹭,那就表示它可能在胃痛。所以,早期的人類也許就是模仿動物的行為,而得知藥草的醫療功能。綜合相關網站和媒體報導資料,追溯人類運用花草作為烹飪或醫療之用的歷史,最先是5000年前幼發拉底河的蘇美利亞人已經開始使用茴香和百里香;印度的傳統醫學出現的時間可能更早,而且至今仍在沿用!古埃及人最愛用洋葱和蒜作為藥草處方,並且以象形文字將藥草處方記錄在紙草書上。而西元前一世紀(約在西元前1065—711年之間)中國完成第一部較完整的藥草志“神農草本經”,記載了365種藥物,其中包括甘草、薑和黃耆根等。而一世紀的一比特希臘名醫狄奧斯哥底,在他的草本經裡面也列舉了500種的植物療方,紀錄植物的生長過程,並提到利用菩提木盒保存花草。16世紀時婦女們會掛上裝有香氣的花草布袋,來防止外面的細菌感染,並利用在烹飪食用上。西元1597年時,英國約翰·傑洛引進地中海的花草植物到英國,根據他的親身經驗,指導並詳述花草的實用價值,出版的《藥草簡史》在民間廣為流傳,成為英國最早的藥草書籍之一。18世紀中期,就有專家建議飲用内容較溫和的藥草花茶,來替代一般茶葉。當早期的英國移民至美洲大陸時,他們與當地的印第安人互相交換藥草療方知識,許多美洲土產藥草後來還被帶回歐洲大陸繼續沿用!19世紀之後,西方的醫療機構開始偏重化學療法的使用,但是一些負擔不起醫療費用的人,或是不喜歡現代醫技的人,都仍繼續使用藥草療方。1994年JEKKA MCVICR詳述300種花草植物,運用在化妝品、烹飪及醫療上的功用,並強調花草庭園之樂。總而言之,藥草花茶來自老祖先治療疾病的構思,自古以來,無論中西方在疾病的治療上均採用植物的有效成分;而生化科技的進步,人們漸漸依賴快速的合成西藥治療,卻淡忘了古老的秘方。健康花草茶只是重新找出這些古老而有效的自然成分,提供人們在日常生活當中作調理平衡之用。