茶葉作為飲料已經有兩千年的歷史了。雖然時代在不斷前進，人們的物質生活和精神生活也隨之發生了巨大的變化，但是由於茶葉是一種天然的健身飲料，有識之士已預言“茶葉將成為21世紀的飲料之王”。

飲茶與减肥。當今世界上肥胖的人月趨增多。美國超重的胖子就有3000多萬人，加上中等胖子約有6300多萬人。科學家們認為，肥胖的原因除了遺傳因素外，大部分肥胖者是因為運動少、過食而引起。

茶葉具有促進脂肪消化、調節脂肪代謝的功能。茶中的類黃酮、芳香物質、生物鹼等成分能够降低膽固醇、三酸甘油脂的含量和降低血脂濃度，具有很强的解脂作用。中國的烏龍茶深受日本人的喜愛就是因為它具有這方面的良好作用。

飲茶與富裕病。在已開發國家，食糖消耗量大，齲齒的發病率很高，所以齲齒病被稱作現代生活中具有世界性的“富裕病”，其發病率有增無減。世界衛生組織已把此病列為全世界第三位要重點防治的疾病。若能够常飲茶或是用茶水漱口，對防治齲齒是有益的。茶葉是富含氟元素的飲料，氟元素對防治齲齒很有效果。因而飲茶是新增氟素防止齲齒的簡便而有效的方法。

飲茶與防輻射污染。現代生活中各種電器的使用導致電磁輻射污染。能量波、微波、電波雖然看不見、摸不著、嗅不出，但是這種輻射污染同樣會影響人們的健康。國內外的研究表明，電磁輻射主要對人的神經系統、心血管系統、消化系統、生殖系統等產生不良影響，造成各系統組織器官的功能性障礙。當今世界上很多已開發國家已經把電磁輻射污染列入環境污染的重點防護項目之一。在人類受到輻射危害的今天，茶葉已被證明是防治輻射污染的天然有效飲料。把茶湯經濃縮、冷凍、乾燥後製成茶葉片劑，對某些癌症患者由於採用放射治療而引起的輕度輻射病進行臨床試驗，總有效率達到90%。人們長時間看電視，會消耗眼小大量的視紫紅質，引起視力衰退；但經常飲茶，茶中的胡蘿蔔素被吸收轉變成維他命A後在視網膜內可與蛋白質合成視紫紅質，從而增强視網膜的感光性。正由於茶葉具有這種抗輻射作用，也就是說茶葉中的脂多糖物質可以減輕輻射對人體的危害，對造血功能有著顯著的保護作用，所以有人稱茶葉是原子時代的飲料。

飲茶與防衰老、防癌症。醫學家認為，細胞染色體的斷裂或細胞內遺傳物質的改變可能是人類衰老的一個重要原因。有趣的是，科研人員發現茶葉中的茶多酚是一種强有力的抗氧化物質，對細胞變異有著很强的抑制作用，試驗表明，它中和氧化劑的能力約是維他命E的十八倍多。我們每天通過飲茶可攝取到較多的兒茶素，對防衰老極為有益，因為茶多酚的主要成分是兒茶素，沖泡時有30%--50%兒茶素可溶於茶水中。一杯綠茶中約含有50--100毫克的兒茶素。癌症是現代生活中的大敵，然而國內外都有茶葉可防癌的研究成果。日本癌學總會就明確指出，茶葉中的多酚類物質能够控制癌細胞的增殖。

中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所在研究了145種茶叫後證實，茶葉確有阻斷人體內亞硝肢合成的能力，其中綠茶、烏龍茶優於緊壓茶，緊壓茶又優於紅茶、花茶。囙此，中同預防醫學科學院向人們發出呼：每天飲用一杯茶，可能會降低癌症的發病率。

現代生活的概念决不僅僅是生活設施的現代化，更重要的是人本身貭素的現代化，這其中就包括道德貭素、文化貭素以及身體索質等，而茶葉既具有豐富的茶文化內涵，又具有現代生活中防治現代病、強身健體的現實意義，囙此集文化、保健於一體的茶葉必然會成為人們現代生活中的良友。