花草茶一向被譽為“天然的健康飲品”，不同種類具有不同療效：如鎮靜、清熱、健胃、養顏、治療感冒等。有幾種花草茶解暑效果顯著，夏季高溫多濕，不妨多飲。
百合花茶：百合花富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值。泡茶時，每次取百合花2克—3克，用開水燜10分鐘左右即可。茶沏好後色澤金黃，味甘微苦，可以安心去火、清凉潤肺，是夏日裡最好的解暑飲品。
金盞花茶：金盞花性甘，能清除火氣和濕熱，沖泡時可加點冰糖或蜂蜜共飲。感冒了喝上一杯有利尿、退燒作用，對消化系統潰瘍及淋巴結炎的治療，以及緩解婦女痛經也有好處。但記住，孕婦不宜飲用。
金蓮花茶：金蓮花以前一直作為觀賞花，最近發現，用它來泡茶，可以起到清熱解毒、養肝明目、提神健胃的作用，對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。取3—5克金蓮花用開水沖泡5分鐘即可飲用，也可加入金盞花2—3朵一起沖泡。金蓮花雖然好看，但泡茶喝味道偏苦，可適當加點冰糖調口味。
桂花茶：桂花具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。夏天很多人覺得皮膚乾燥，或由於上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用。
以上花草茶在大部分茶葉店都能買到。天氣太熱時，沏好後放在冰柜裏冰鎮一下，口味會更好。如果加冰塊的話，沏時注意减少1/3—1/2的水分，這樣才不會在冰塊化後稀釋了茶的味道。每次喝不完要放入冰柜，可以延長保存l—2天，但超過3天以上，就不能再喝了。