抗氧化、抗衰老作用

生物機體由核酸、蛋白質、脂類等多種生物分子組成,這些成分易遭受自由基等因素的攻擊而發生氧化、交聯、聚合等反應,使其喪失正常功能,進而危及細胞功能和機體健康。現時已經證明,茶葉對抗衰老作用有貢獻的成分是:茶多酚、茶多糖、茶氨酸和各種維他命等。

生物機體由核酸、蛋白質、脂類等多種生物分子組成,這些成分易遭受自由基等因素的攻擊而發生氧化、交聯、聚合等反應,使其喪失正常功能,進而危及細胞功能和機體健康。大量實驗證明,茶葉具有優异的抗氧化活性,這是使葉成為保健和治病良藥的重要功能基礎。Okayasu H等研究了各種紅茶綠茶及綠茶粉熱水提取物的抗自由基效果,結果顯示各種茶的提取物對超氧陰離子自由基、羥自由基、一氧化氮自由基均具有良好的清除效果。周才瓊等研究了茶鮮葉、綠茶和茶多酚在體外類比胃液pH條件下對N02-(亞硝酸根)的清除作用,結果顯示很强的清除作用,其效果隨處理時間延長而升高。

茶的抗氧化效果與其清除自由基的作用密切相關。概括來說,抑制自由基產生、直接清除自由基、啟動生物體自身的自由基清除體系,這是茶多酚發揮其抗氧化功能的3大機制。

生物的衰老和死亡源於細胞的損傷和死亡。人體自然衰老與退行性疾病的發生過程,都伴隨著細胞受氧自由基的氧化損害,造成組織器官和生物大分子的損傷。醫學科學家研究認為,利用抗氧化劑預防或消除自由基所造成的氧化損傷,是預防和阻斷癌症及心血管疾病發展的有效方法。茶多酚、茶色素等成分具有良好的抗氧化和清除自由基的功能,從而有效地保護生物細胞免受自由基的攻擊和氧化損傷:而細胞壽命的延長,自然會延緩生物體的衰老速度。

現時已經證明,茶葉對抗衰老作用有貢獻的成分是:茶多酚、茶多糖、茶氨酸和各種維他命等。

本文標題: 抗氧化、抗衰老作用
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