中南大學湘雅二醫院謝鼎華等最近的研究證明，從茶葉中選取茶多酚中的EGCG具有很强的延緩神經元衰老的作用。謝鼎華等針對神經細胞衰老時某些基因會表達出一些特异性蛋白質的現象，採用蛋白質定量等分子生物技術，研究氧自由基對神經元的氧化損傷及EGCG的保護作用。他們發現，隨著神經細胞培養環境中氧自由基濃度的新增，有害蛋白質呈線性新增，細胞的能量供給明顯下降，神經細胞的死亡率比正常組高5～6倍；而茶多酚中的EGCG可明顯封锁氧自由基的損害，提高細胞活力，改善能量代謝，降低細胞死亡率，達到保護神經細胞的目的。
此外，還有研究表明，茶氨酸具有促進大腦功能和神經的生長，預防帕金森氏症、老年癡呆症及傳導性神經功能紊亂等疾病，新增腸道有益菌群和减少血漿膽固醇，降壓安神、改善睡眠和抗氧化作用等。茶色素具有防止血小板黏附和聚集的作用，降低全血黏度，改善血液流變學特性，改善微循環，保障組織血液和氧的供應，提高機體的免疫力和組織代謝水准等作用。茶色素由於在血液流變學、微循環及自由基等方面的作用，已經用於治療血管性老年癡呆。