飲綠茶有益健康早已被認知,但缺乏現場干預試驗和流行病學調查證實。上海醫科大學一個課題組於日前宣佈:他們通過現場干預試驗和流行病學調查證實,綠茶對心血管病、肝病和腫瘤有較好的預防作用。
科研人員從1994年以來對蘇州市1299例老年男性進行飲茶現狀調查和抽血化驗,作流行病學分析,證實飲用綠茶能顯著降低血清總膽固醇含量,最高飲茶組對血清甘油三酯的降低也有顯著作用,從而揭示綠茶可以緩解和預防心血管病及動脈粥樣硬化症。
課題組應用綠茶中抽提的茶多酚在江蘇海門市對200比特鄉村居民隨機分四組送藥、服藥10個月,經品質控制和抽血化驗,進行雙盲對照試驗,發現茶多酚可使血清中總膽固醇和甘油三酯下降約19%,可昇高高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值,實驗前後比值相差36.1%,說明茶多酚有預防高脂血症,减少冠心病和動脈粥樣硬化的潜在作用。課題組又在上海虹口區和南匯縣分別對711例胃癌病例和711例健康人群進行對照研究,證實飲綠茶者患胃癌的相對危險度降低40%。對肝癌患者373例和464例正常人群進行對照,表明飲綠茶可能降低肝癌危險度的30%。