常飲天臺山雲霧茶不僅能延年益壽，還能提高人體的綜合免疫能力以及抵抗變態反應和皮膚過敏反應，是我國眾多綠茶種類中保健功效較為獨特的茶品。
1、提高人體的綜合免疫能力的功效：
天臺山雲霧茶中的茶多酚通過調節免疫球膽白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫能力、抗風濕因數、抗菌抗病毒的功效：
茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量並使其維持在高水准，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。並可促進人體的自身調理功能。
天臺山雲霧茶中的茶多酚通過調節免疫球蛋白的量和活性，間接實現抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效已經醫學實驗的證實：茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳杆菌、肺炎雙球菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等細菌感染；抑制或降低白喉毒素、破傷風毒素的毒力。
2、抗變態反應和皮膚過敏反應
天臺山雲霧茶中的茶多酚抑制活性因數如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病症有顯著療效。茶多酚能强烈的抑制組胺的釋放作用，實驗證明茶多酚抗變態反應和抗皮膚過敏反應比現時常用的抗過敏藥的抑制效果强2-10倍。