正山小種產地在福建省武夷山市。因為薰制的原因,茶葉呈黑色,但茶湯為深紅色。正山小種功效多,可是正山小種的外形是怎麼樣的呢?大家知道正山小種的外形嗎?
正山小種首先分為條索狀外形和碎狀的外形。
傳統原始正山小種最早為條索工夫茶外形,外形條索肥實,色澤烏潤,泡水後湯色紅濃,香氣高長帶松烟香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入桂圓湯味,加入牛奶茶香味不减,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不强烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明,葉底欠勻淨,與其他茶拼配,能提高味感。成茶品質特別優异。但其總的品質特徵,共分為四個花色。
碎狀的正山小種紅茶(特級,一級,二級,四級),按照現在的碎紅茶國家出口標準,經過了切碎,篩分等精加工處理,其具備品質穩定,產量大等特點。茶葉內質出湯快,滋味易出等特點。特級,一級,二級,低級小種等級的正山小種都有經過切碎,篩分等製作工序。一般客觀從條形上看,特級正山小種紅茶,條形較小,米粒大小,且幹聞時香味更濃,耐泡程度也更好。一級正山小種紅茶條形要大些,片梗稍微多些。二級正山小種紅茶就沒有一級那麼成條,有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之减小,耐泡程度也相對差。
本文就是對正山小種的外形的講述,其實外形是作為鑒別茶葉的種類和品質的輔助因素,所以新接觸者也顯得尤為重要,大家一定要認好正山小種的外形。