熟茶知識你知多少?

熟茶你知多少呢?你是怎麼來喝熟茶的,在喝茶時有遇到什麼反應不?首先熟茶不是熱性的,茶本來是寒性的,通過發酵,熟茶只是不寒了而已,頂多算溫性。所以喝熟茶也不會更熱。發酸的熟茶,沒有品飲愉悅感,最好是放弃,但是實在捨不得,可以嘗試存儲一段時間,在自然後發酵過程中有可能酸味會消除。

你知多少呢?你是怎麼來喝熟茶的,在喝茶時有遇到什麼反應不?

提問:夏天是不是不適合喝熟茶?

解說:不一定。夏天不適合喝熟茶其實是一個想當然的看法,因為夏天天熱,熟茶是紅的,從感官上就覺得熱。但事實不一定這麼直觀。首先熟茶不是熱性的,茶本來是寒性的,通過發酵,熟茶只是不寒了而已,頂多算溫性。所以喝熟茶也不會更熱。此外,現在的環境隨著空調的普遍使用而改變,夏天人的衣著單薄,但很多人的家裡、辦公室、餐廳、汽車裡面都裝有空調,環境溫度很低,這種情況下再喝一些比較寒的茶,其實更不合理。所以夏天是不是適合喝熟茶,一定要依據各人的體質、生活和工作環境而定。


提問:有人說一喝熟茶就上火,或者拉肚子,這是怎麼回事?

解說:這種情況確有存在。但上火未必是壞事,中醫有“錶出來”和“壓下去”的說法,上火、長泡、起個小瘡都算是“錶出來”,這也是一種治療和調理的過程。從這個角度出發,這非但不見得你不適合喝熟茶,你還得堅持喝才對。“錶出來”了,毒素排完了,身體和諧了,自然也就不會再上火了。有人新接觸熟茶的時候也會出現輕微的腹瀉,這個和上火是一個道理,調整一兩天后症狀就會自然消失。


提問:熟茶凉了能喝嗎?隔夜呢?

解說:熟茶凉了能喝,還別有一番風味。理論上熟茶已經被氧化過,不會再次被氧化,所以隔夜也不會像綠茶一樣變質。能喝。從個人經驗上來說,我和周圍的朋友都多次喝過隔夜的熟茶,沒有不良反應。


提問:熟茶的養生功效有那些?

解說:熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕烟毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。


提問:為什麼有些熟茶喝起來會發酸?該怎麼處理發酸的茶?

解說:熟茶發酸有幾個方面的原因,首先是原料選擇,較嫩的茶容易出現酸味。這是春茶,全芽,一芽一葉較容易出現的問題;第二,潮水過度;第三,發酵程度較輕,發酵程度低於7成,出現酸茶的概率就很高;第四,發酵溫度低,堆子溫度上不去,茶不容易發熟,所以很容易導致輕發酵。

發酸的熟茶,沒有品飲愉悅感,最好是放弃,但是實在捨不得,可以嘗試存儲一段時間,在自然後發酵過程中有可能酸味會消除。時間不好說,也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性,不代表一定。

資料標籤: 熟茶 健康 疾病預防
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