“天尖”茶既可以用開水沖泡，也可調飲；在廣東黑茶消費非常多的地方一般採用煮泡壺茶，家庭煎泡冷飲茶。“天尖”茶的口感甘潤爽滑，滋味清醇，還帶有特殊的的松烟香味，歷史上是皇宮貴族的飲用品，現成為廣東有錢人的一種日常飲用茶。“天尖”茶還具有存放越久越陳香的特性，許多人還將其收藏存放，期待將來享用。貢尖茶顧名思義，在古代屬於貢品系列，納貢之茶都是茶中極品。貢尖與天尖，生尖同屬“三尖”系列，在清朝時屬於安化茶中之上品。
中國自古就有“以茶治病”的歷史，安化天尖黑茶屬於完全後發酵茶，活性茶多糖含量最高，由其是微生物的參於使其更具有特殊的中醫藥理功效，其它茶類不可替代，臨床實驗評選十個現代疾病模型，研究了天尖黑茶對人體健康的功能，發現天尖黑茶對提高人體免疫力，脂肪代謝、體重控制、曖胃、通便利尿等疾病非常有幫助，咖啡鹼含量低，絕不影響睡眠。
安化天尖黑茶的主要成分是茶複合多糖類化合物.這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝，降低血脂血壓，改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病。
安化天尖黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。茶多糖複合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，安化天尖黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要强，這是因為在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更强，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。
安化天尖黑茶具有殺菌、消炎等作用黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽杆菌、腸類杆菌、金黃色葡萄球菌、莢膜杆菌、蠟樣芽孢杆菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。安化天尖黑茶同樣也利尿解毒、降低烟酒毒害。
安化天尖黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。同時，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁發生沉澱，並隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對於重金屬毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
安化天尖黑茶品質獨特，藥理功效强，是當今世界上堪稱最具生態綠色健康飲料，也是其它茶類不可替代的。