烏龍茶情調
品茶是雅俗共賞的,在品茶時,吸氣打滾(就是讓茶水在口中翻滾)的聲音越大,表示對這泡茶的讚美越高,也表示你的品茶功夫越高,而且這樣也能降低水溫,避免舌頭燙傷。
烏龍茶醇香
烏龍茶又名青茶,屬半發酵茶類,品質特點是,幹茶色澤青褐,湯色黃紅,有天然花香,滋味濃醇,入口回甘,葉底有不同於其他茶類“綠葉紅鑲邊,三紅七綠”的明顯特徵,主要分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍。
烏龍茶故事
清朝雍正年間,在福建省安溪縣裏有一名叫烏龍的茶農。一天,他身背茶簍和槍上山採茶,結果打到一頭山獐,回家後烏龍和全家人因忙於宰殺、品嘗野味,就將制茶的事忘記了,第二天才想起炒制昨天采回的“茶青”,沒想到放置一夜的鮮葉,已鑲上了紅邊,並散發出陣陣清香,當茶葉制好時,滋味格外清香濃厚。烏龍在精心琢磨與反復試驗後,終於制出了品質優异的茶類新品——烏龍茶。安溪也囙此成為烏龍茶的著名茶鄉。
挑選烏龍茶
茶色鮮活,隱存紅邊,有砂綠白霜像青蛙皮為佳,冬茶顏色翠綠,春茶則墨綠;手捧幹茶,貼緊著聞,吸三口氣,如果香氣持續愈來愈重,便是好茶;買茶試茶只要一隻磁杯,5g茶葉,沖150cc的開水靜置5分鐘,然後取一支小湯匙,拔開茶葉看湯色,好的茶湯,湯色明亮濃稠,依品種及制法不同,由淡黃、蜜黃到金黃都顯得鮮豔可愛。先聞後嘗,好茶不應該有草青味,即使茶湯冷卻,香氣依然存在。總之,選茶的原則是少投葉,多沖水,長浸泡,這樣茶葉的優缺點就充分呈現,一覽無遺。
最愛烏龍茶
美女最愛烏龍茶,喝烏龍茶不僅能盡享甘美和情調,而且還是對健康極有好處的飲品。它能降血壓、防動脈硬化、助消化、延緩衰老、增强人體免疫力等功效,尤其是在分解脂肪、减肥健美等方面功效顯著。因而在日本被稱為“美容茶“和”健美茶“。
鐵觀音是極品
鐵觀音,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。具有一般茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博會。