烏龍茶的茶葉外觀

烏龍茶的茶葉外觀

烏龍茶的外形，優質的水仙茶條索肥壯，結實，彎曲。如優質的鐵觀音條索壯實，劣質的烏龍茶外形條索鬆弛。

烏龍茶呈幹茶樣的時候，它的外觀有條形，捲曲型，球型等優美的外形，顆料還較為鬆散，也有很多綠葉，有時裡面還夾有一兩個茶梗。

烏龍茶進入紫砂壺內，茶葉在吸收一定的水份後，就有一種含香欲放的狀態，葉底邊緣呈紅褐色，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其餘部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。中間部分為淡綠色。