青花是運用天然鈷料在白泥上進行繪畫裝潢，再罩以透明釉，然後在高溫1300攝氏度上下一次燒成，使色料充分滲透於坯釉之中，呈現青翠欲滴的藍色花紋，顯得幽倩美觀，明淨素雅。青花是我國最具民族特色的瓷器裝潢，是釉下彩瓷的一種，也是我國陶瓷裝潢中較早發明的方法之一。
清代龔軾在他的《陶歌》中這樣稱讚青花瓷：“白釉青花一火成，花從釉裏透分明。可參造化先天妙，無極由來太極生”。
【鑒賞】
古代陶瓷款識，是鑒定其製作年代的重要依據，由於歷代青花瓷的款識的字體、寫法、料色和風格都有其顯著的特點，囙此，只要掌握了款識的基本規律，就能準確地判斷古瓷的時代、窑口。古代青花瓷款識中的書法、圖案，對於書畫、篆刻藝術的創新也有很大的參攷價值。
【特點】
青花是我國最具民族特色的瓷器裝潢，也是我國陶瓷裝潢中較早發明的方法之一。其特點一是著色力强，發色鮮豔，呈色穩定；二是紋飾永不退色；三是豐富多彩，明淨素雅，有中國水墨畫的藝術魅力；四是不含鉛、砷等有毒元素，對人體無毒副作用；五是不但適合裝潢餐、茶具等日用瓷，而且也適合裝潢花瓶、大缸等陳設瓷；六是其製作原料含鈷天然礦物蘊藏豐富。
【歷史】
青花瓷器起始於唐宋，但了元代，景德鎮青花瓷器的製作已經成熟，這是我國制瓷史上的時代的進步。元代以前，影青刻花的運用較為普遍，自莊重渾厚的青花出現以後，影青刻花的裝潢變便漸漸退居次要地位。明代永樂、宣德年間，成化年間，嘉靖、雍正、乾隆三朝的青花，以康熙朝的青花最為突出，有瑩澈青翠、明亮靜麗的藝術效果，囙此在明清兩代，青花瓷成為中國瓷器生產的主流，備受人們喜愛，成為帝王嬪妃、達官貴人的必備之物。就連歐洲人也常以珍藏青花瓷來炫耀自己的富有。據說15世紀的薩克森國王，竟用4隊近衛軍向鄰國君主換取12個青花瓷瓶，來取悅新的王后。
新中國成立後，景德鎮的青花瓷器繼承歷代優秀傳統，開發了清新、明麗、具有時代氣息的新品種，在禮品瓷、展品瓷盒內外銷商品瓷等方面，都獲得了顯著的成效。不但國家機關、人民大會堂和我國駐外100多個使館選用了青花瓷器，全國各大中城市的飯店、飯店，甚至組織團體、家庭等幾乎都用青花瓷器。更值得一提的是，青花瓷器已成為我國外交禮儀上的珍貴禮品。如美國總統尼克森1972年訪華時，周恩來總理送給他一套名貴青花餐具；1978年10月鄧小平副總理訪日以青花文具禮贈日本皇太子、福田首相。
現代景德鎮青花瓷器從總體上看，釉質白裏泛青，青料發色青翠，造型美觀大方，裝潢有古樸典雅的藝術效果。在眾多的青花品種中，人民瓷廠生產的“青花梧桐餐具”是青花瓷中的代表產品。它由數十件乃至一百幾十件大小不同、器型各异的瓷器配套組成，器型輕巧大方，輪廓秀麗勻稱，線條工整細膩，色彩和諧誘人。
“梧桐”是指青花傳統畫的名稱，“梧桐”為呈吉祥之意，這是根據我國民間傳說“梧桐引得鳳凰來”的美句而定的。畫面通過點、線、面的巧妙結合，對江南的園林風光做了理想的描繪：近處是石橋杏仁、花鳥樹林、樓臺亭閣，遠處是層巒疊嶂、平波蕩舟，如此湖光山色，確有“白浪青峰非人間”的意境。藝人運用中國畫散點透視法，將繁雜的景、物、人鋪敘在一幅畫面上，運用吊珠圖案裝潢，中間襯以民間象徵吉祥的“八寶”圖案紋樣。整個畫面構思深邃，寓意深刻，具有强烈的民族色彩和東方藝術風格。優秀畫面除“梧桐”外，還有芙蓉、海棠、滿蓮、敦煌、雙龍、錦葵、金魚等裝潢，或豐滿嚴謹、端莊秀麗，或揮灑自如、詩情畫意，令人賞心悅目，愛不釋手。1979年人民瓷廠生產的青花梧桐餐具榮獲國家優質產品金質獎，1984年又榮獲法國萊比錫、捷克布林法、波蘭波茲南國際博覽會三枚金質獎章。
【裝潢】
青花陳設瓷裝潢更為精美，如繪有蘇州園林、北京天壇、頤和園、桂林山水、廬山風景、“四美圖”、“史湘雲就最少要眠”等紋樣的千件青花缸、萬件和超萬件青花瓶，畫面生動，料色層次清晰，裝潢別具一格。
民間青花是來自民間、淳樸活潑的一種青花瓷器裝潢形式。民間青花最大特點在於用筆流利豪放、點染錯落有致。如畫山水小景，僅兩棵雜樹，一個山坡，一條小溪，著筆不多，卻把幽靜秀麗的大自然美景描繪的意趣無窮。不少嬰戲圖中的小孩，五官發眉可以完全不著筆墨，只在圓圈商洛以濃料就成小孩的頭部，天真活潑的形態卻表現得惟妙惟肖。
【款識】
我國古代青花瓷，繪畫裝潢清秀素雅，瓷器底部的文字，圖案款識種類繁多，各個時期的款識均有鮮明的時代特徵.根據青花瓷款識的形式、種類來看，主要可分為紀年款、吉言款、堂名款、讚頌款和紋飾款五大類。
（1）紀年款
在青花瓷上，用寫、刻、印等方法標明瓷器燒造年代的款識，稱為紀年款。我國古代瓷器款識，以紀年示為主，紀年款又帝王年號的年款和以天干地支表明年號的干支款兩類。明代永樂年間，在青花瓷上開始出現紀年款，篆書字體飄逸流暢，邊飾蓮瓣紋。宣靖款端莊剛勁。成化款鐵劃銀鉤，釉面有雲蒙氣。嘉靖款筆劃粗重，勁中藏秀。前人曾將明代紀年款歸納為：“宣德款多，成化款肥，弘治款秀，正德款恭，嘉靖款雜”五句話。清代康熙款字體工整，青花料色明麗。雍正款楷書蒼勁有力，格式講究。乾隆、嘉、道光款多為篆體，字體排列緊密，猶如一枚篆印。近代款識中“江西瓷業公司”款較多，楷書秀逸，其中還有英文款識“CHINA”，是近代出口瓷的標誌，是青花中最早使用的英文款。民窑青花瓷的紀年款很少，有“大明年造”等，字體草率。書寫得很隨意。
（2）吉言款
書寫含有吉祥寓意的詞句，民間青花瓷上常普遍見到。字體多為行草，瀟灑飄逸，一氣呵成。“福壽康寧”、“長命富貴”、“萬福攸同”等語句表達人們對幸福生活的嚮往。
（3）堂名款
以典雅的堂名、人名書寫在瓷器上，作為私家收藏的標誌。有“浴硯書屋”、“若深珍藏”、“白玉齋”等。堂名款瓷的製作精良，有很高的收藏價值。
（4）讚頌款
寄託了陶瓷藝術對瓷器的喜愛之情，如“玉石寶珍”、“今古珍玩”、“昌江美玉”等。“哥瓦弟玉”四字款，清新俊逸，很有意思。“瓦”即陶，比瓷器歷史悠久，是為大哥，而瓷又比美“玉”更潔白光潤，“玉”就只能屈居為“弟”了。
（5）紋飾款
又叫“花樣款”，以簡練的圖案裝潢器底，為民間青花瓷的特色款識，與篆刻中的“肖形印”有异同工之妙。圖案有博古圖、暗八仙、八吉祥等。紋飾款中的“豆干款”為菱形框架結構，猶如現代建築中的高樓大廈，是民間作坊的記號，又叫“花押”。
【色料】
“蘇麻離青”又稱“蘇尼勃青”，是元末明初景德鎮青花瓷器使用的一種優質色料，據專家考證來自於伊拉克。
明代永樂年間，鄭和七次下西洋從伊斯蘭地區帶回一批“蘇尼勃青”料，這種青料含有高鐵低錳，在適當的火候燒造下呈現出藍寶石般的鮮豔色澤來，同時又因含鐵高，在燒制過程中在青花上會出現黑斑點，平添了幾分自然美，這也是永樂青花瓷器的一大特色。