“女兒茶”你究竟從哪裡來?

女兒茶之名,久已熟聞,但只是存在於故事與傳說之中。早年初閱《紅樓夢》,便得知賈家公子常喝女兒茶,但此女兒茶是何類茶,至今未有定論。“女兒茶”這個名字,一聽就讓人心生歡喜。但此處為女兒茶來歷的名分,紅學研究者也是口誅筆伐、爭議不斷。但這個“女兒茶”並不屬於真正意義上的茶類。

女兒之名,久已熟聞,但只是存在於故事與傳說之中。早年初閱《紅樓夢》,便得知賈家公子常喝女兒茶,但此女兒茶是何類茶,至今未有定論。

“女兒茶”之名


《紅樓夢》第63回中寫到,林之孝家的帶了幾個女人到院來巡夜,問起寶玉睡了沒有,“寶玉忙笑道:‘……今兒因吃了面怕停食,所以多頑一回子。’林之孝家的又向襲人等說:‘該燜些普洱茶喝。’襲人晴雯二人忙說:‘燜了一茶缸女兒茶,已經喝過兩碗了。……’”

“女兒茶”這個名字,一聽就讓人心生歡喜。難怪寶玉會說:“女兒是水做的骨肉了!”喝了讓人感覺頓時可生七竅玲瓏女兒心了。

但此處為女兒茶來歷的名分,紅學研究者也是口誅筆伐、爭議不斷。《紅樓夢》中總是茶事不斷,繼上次賈母喝的白茶究竟“白毫銀針”還是“老壽眉”,這次第又輪到女兒茶,眾目睽睽,這茶究竟是泰山上的女兒茶,還是雲南普洱茶中的女兒茶?

泰山女兒茶


《茶經》中無“女兒茶”的記載,但這個“女兒茶”是確實存在的。“女兒茶”雖不是一種茶品,但卻是比茶品還要是更高級的一種飲品。據明人李日華所著《紫桃軒雜綴》中記述:“泰山無好茗,山中人摘青桐芽點飲,號女兒茶。”

明末查志隆等編著《岱史》中亦見“茶,薄產岩穀間,……山人采青桐芽,號女兒茶。”可見,這個“女兒茶”就是青桐芽而製成的,產地山東。但這個“女兒茶”並不屬於真正意義上的茶類。


確切地說,最早的泰山女兒茶並不是真正意義上的茶。自1966年起,泰山才開始真正引種茶樹,並沿用“女兒茶”這個名字。

雲南女兒茶


也有人認為,應該是雲南普洱茶中的女兒茶。關於普洱茶的文獻中,女兒茶有兩種說法。

《滇南新語》中記載“滇茶有數種,盛行者曰木邦,曰普洱,普茶珍品,則有毛尖、芽茶、女兒茶之號,女兒茶亦芽茶類,取於穀雨後,以一斤到十斤為一團,皆夷女採制,貨銀以積為奩資故名。”意思是,普洱茶中的女兒茶,是廣大的女兒們采來賣掉,以攢嫁妝錢,所以稱“女兒茶”。


清代阮福的《普洱茶記》中卻如此記載:“采於三四月者,名小滿茶;采於六七月者,名穀花茶。大而圓者,名緊團茶;小而圓者,名女兒茶。女兒茶為婦女所采,於雨前得之,即四兩重團茶也。”

哪個才是真正的“女兒茶”?只可惜“泰山派”和“雲南派”多年華山論劍,至今未分出勝負,誰也無法征服誰,成為一南一北、屹立不倒的“絕代雙驕”。

原來,有茶的地方也有江湖,有茶的地方必有紛爭。

這女兒茶,不就為一個名分之爭?

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