我們平時喝綠茶、紅茶、花茶，就是很少聽人說喝白茶，我國茶葉分六大類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶類，白茶就是其中之一。英國《最佳營養學》雜誌曾介紹，相對於綠茶來說，白茶由於製作工藝簡單，保留了茶葉中的更多營養成分。
什麼叫白茶及其功效
在中國人們對白茶的飲用和瞭解相對比其他茶葉要少，而在英國喝白茶則是一件事非常流行的事。所謂白茶是用早春季節採摘的茶葉製作而成的。此時，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清凉，具有退熱降火之功效。
白茶的種類及茶名
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
各類白茶名：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉等。
夏天喝白茶能防暑降溫
白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單，它在採摘下來後，只經過輕微的、約10%—30%程度的發酵，不經過任何炒青或揉撚動作，便直接曬乾或烘乾製作而成的。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，囙此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。
此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種胺基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要强過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏裏，再塗在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增强。囙此，他認為，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。
因為白茶可以凉喝，品質不會降低，滋味還會變得更加甜潤，而且白茶與其他茶的最大區別就是冰鎮後的茶比熱時口感更好，然而以下五類人更適合喝白茶？小編帶大家一起來瞭解一下！
1肥胖的人
夏天，肥胖的人更適合喝白茶，白茶中的咖啡鹼、維他命、胺基酸、磷脂等有助於人體消化，對抑制腹部脂肪的新增有明顯的效果。茶中富含的維他命B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質，從而起到了防止脂肪堆積的作用。所以肥胖的人喝白茶來减肥，在飯前飯後各飲一杯，長期堅持下去，減肥效果非常好！
2血糖高的人
因為白茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質，能够降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量，所以血糖高的人可以適度喝喝白茶！
3年輕女性
夏天女性都怕被曬黑！可以多喝白茶！白茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅（SOD的構成元素）和硒（GSHPX的構成元素）等具有美白肌膚的作用。而且白茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖和較多的複雜類黃酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用，所以白茶非常適合年輕愛美的女生喝！
4抽烟喝酒的人
白茶中咖啡鹼對人體發的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。白茶中的茶多酚能清除抽烟中煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害，同時茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝白茶可緩解重金屬的毒害作用！
5便秘的人
白茶能迅速消暑散熱有消食去膩，清理腸道的功效，夏天人腸胃負擔重，便秘。喝白茶對保持腸胃暢通很有益，囙此白茶又被譽為“體內的清道夫”！