在寧波留存下來的老手藝不少,這回給大家推薦的比較適合隨身攜帶。這印花糕在慈城是最有有名的,奶奶輩都會的這手藝。在奉化還流行吃一種千層糕,味道據說也非常好吃,你喜歡這些美食嗎?
慈城印花糕
這花糕是寧波市江北區慈城鎮的特產。
印花糕裡面有黃豆粉、米粉、松花粉、芝麻等用料。
說到這印花糕的歷史,還得要說起慈城著名的“三塊板”(年糕板、印糕板、金團板)。
對於中國人來說,做糕點其實不僅僅還是拿來食用的,糕點其實也是為了各種各樣的民俗活動用。
糕點大多也是出現在喜事、喪事、祭祀、踏青,又或是逢年過節時。
糕點裡面總是帶著長輩對小輩的愛。記得以前來奶奶總是喜歡在我上學的時候,給我一大箱子的糕點。
寧波有著名的“三臭”
這三臭指的就是臭冬瓜、臭豆腐和臭莧菜,顧名思義這三種東西拼在一起,就是著名的寧波臭三拼。
祭灶果是寧波地區有名的傳統產品,是由麻棗,紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成,家裡有小孩,哄小孩專用。
寧式糕點
這是在寧波一代非常有名的小糕點。
做這個糕點最是要講究選材,營養豐富、加工精細、造型別致。寧式糕點除極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅等外,還有鬆脆香甜的多孔“三北”藕絲糖及小如銀元,色澤黃亮的洋鐵餅,片薄鬆脆的粉麻片。鮮豔的顏色最是招小朋友喜歡啦!
溪口千層餅
在溪口製作千層餅已有100多年歷史,看它的樣子估計大家也能够猜出裡面的味道。這千層餅現在已經是成為中外遊客的必備伴手禮。尤其在以前離開家鄉的遊人,現在回到家鄉,都要尋這記憶中的美食。
千層餅除暢銷浙東一帶外,還遠銷日本、東南亞國家和港、澳、臺地區。溪口千層餅是奉化三大特產之一,有一百多年的歷史,創始人王毛龍於清光緒四年(1878年)開始製作至今。
這種美食尤其在溪口街頭最多,千層餅店隨處可見。小小店鋪也許人家後面還有淘寶跟海外的業務。