順德特色土特產推薦

順德區是廣東省佛山市五個行政轄區之一。順德也有不少知名的土特產,下麵小編就來推薦一下有什麼值得購買的,詳情請見下文。

順德區是廣東省佛山市五個行政轄區之一。位於廣東省的南部,珠江三角洲平原中部,廣佛同城的西南邊界、廣佛肇經濟圈的南部,是佛山市與廣州市聯系的重要覈心區域之一。順德也有不少知名的土特產,下麵小編就來推薦一下有什麼值得購買的,詳情請見下文。

1、香雲紗

香雲紗,俗稱雲紗,是一種用廣東特色植物薯莨的汁水對桑蠶絲織物塗層、再用珠三角地區特有的含礦河湧塘泥覆蓋、經日曬加工而成的一種昂貴的紗綢製品。由於穿著走路會“沙沙”作響,所以最初叫“響雲紗”,後人以諧音叫作“香雲紗”。

2、大良牛乳

大良牛乳是中國廣東省佛山市順德區大良鎮出產的一種牛奶制成品。本來是附近金榜鄉的特產,形狀為圓片,故也稱金榜牛乳餅。當地人在水牛奶裏混入食醋和食鹽,使牛奶蛋白凝固,後再用模壓製成比較脆的圓片狀,再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道鹹中帶微甜味,通常都與廣東粥混合一起吃。也有人沖熱水喝。

3、魚皮角

魚皮角是廣東順德著名的特色傳統小吃,它馳名南粵,經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃雲吞據說是由餛飩演化而來,但形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點是潔白鮮嫩,香滑爽口,久煮不爛,吃起來既有魚蝦鮮味,又有噴香肉韻,幹蒸、煎焗、放湯都十分可口,可謂不是餃子,勝似餃子。

4、均安魚餅

均安魚餅是廣東順德傳統的地方名點,當地羣衆早就善於將鯪魚起肉剁爛來做魚青,或蒸或打邊爐,味道鮮美。歐陽禮志加以改進,將鯪魚青壓成薄餅形,用慢火煎至金黃,使之成為佐酒下飯妙品。

5、雙皮奶

雙皮奶,是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德,用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。據說,順德雙皮奶始創於清朝末期,是順德當地一比特農民在清晨烹製早餐的時候,不小心在水牛奶裏翻了個花樣,無意中調出民間美食“雙皮奶”,並流傳至今。

6、大良磞砂

大良磞砂是由麵粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,始制於清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪,品種有蚝油、蝦蓉、欖仁、南乳等,有相當高的知名度。

7、龍江煎堆

龍江煎堆,是廣東地區傳統年宵食品,始制於明代廣東順德龍江鎮。製作時以糯米粉揉合粘米粉碾作皮,以爆穀花與炸花生加糖漿拌均作餡,捏成球狀,大若拳頭,錶成轆滿芝麻。下油鍋炸至金黃色即成,寄託著群眾“煎堆碌碌,金銀滿屋”的美好願望。食味鬆脆甘香,長期風行粵港澳地區。

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