重慶的美食那可以說是很多了,但是大多數都是偏辣的,如果說你是不能吃辣的朋友,那只能是過一下眼癮了,本篇就來跟大家推薦重慶道地的美食在哪裡吃。
1、火鍋
在重慶,最出名就屬火鍋了,在全國也是耳熟能詳的特色美食,還吸引了不少到中國來的外國朋友。都火鍋的種類也有很多,比如鴨腸火鍋,鱔魚火鍋等等。一桌人圍著紅彤彤的火鍋,吃得不亦樂乎,肉片、鴨腸、鱔魚、豆芽,想吃什麼就煮什麼,走在路上經過店門口都可以聞到那種讓人留口水的香味。
2、歌樂山辣子雞
第一次吃歌樂山辣子雞的時候,及為驚奇,就是一盤紅彤彤的一堆幹辣椒阿,辣椒中夾雜著幹粑粑的雞肉塊,上面撒上了芝麻,看起來還挺有食欲,吃起來雞肉外酥裏嫩,還有芝麻的清香,辣中帶麻,麻得我張大嘴巴直喝水。
3、萬州烤魚
典型的重慶特色菜,很多朋友都說只有在萬州吃的才最正宗。把魚破洗淨後平放在一個鐵夾子中,放在火爐上用木炭燒烤。烤制過程中,在魚的兩側刷沙拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。然後盛到專用鐵盤子中,加入熬制骨頭湯或雞湯或用黃油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上,在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,這樣可以去掉魚的腥味。
4、五斗米養生廚房
這個可是新出來的哦,聽說是結合了五行養生。現在人們收入提高了,吃上不僅是“吃飽”“吃好”,而是要更加注重吃對身體的益處,更加注重養生、保健。五斗米養生廚房致力研發新式養生川渝菜,在兼具美味的同時更講求養生之道。店內菜品多用天基器皿烹飪裝盛,以美食美器詮釋“藥食同源”的概念。除了川菜,這裡還有精緻的海派菜和適口的淮揚菜,菜品樣式豐富。任何挑剔的餐客者都能在些找到讓你心儀的菜品。節日期間,來店消費還可享受菜品8折優惠。聽說南坪就有一家,在那個上海城購物中心4樓。
5、毛血旺
紅湯,裡面就是大雜燴,有木耳,肉片,海白菜,平菇等,主要就是血旺(俗稱血豆腐),能吃的都放在一起煮,特點也是麻辣。重慶特色之一,和葷豆花一樣,好吃又便宜。
6、黔江雞雜
在重慶吃雞雜最多的地方當屬沙坪壩磁器口,那裡可以說是雞雜一條街。將雞雜用秘制作料拌了,醃一醃進味,然後再放入鍋中加秘制湯料煮,再配點血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、洋芋之類,便大功告成。
7、南山泉水雞
泉水雞是起源於重慶南山,近年來在渝川地區流行的新派菜之一,香辣可口,回味無窮,一般一雞三吃,泉水雞,雞血旺,炒雞雜。小編知道一個地方,於兩峰峽谷之內,環境清雅,風景迷人,半壁間屋子上掛滿藤蘿,小院壩花架上爬滿綠色植物,於其中與朋友喝茶等雞,清風吹過山谷,心情悠然陶醉。
8、翠雲水煮魚
翠雲水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚。翠雲水煮魚別具一格,秘方配料,大把加花椒,大瓢用辣椒,胡辣殼下藏主菜,紅油湯裏飄魚片。食之細嫩,聞之濃香,麻辣不燥,味濃醇厚,食者無不交口稱絕!
9、幹鍋
重慶九裏飄香秉承傳統火鍋和中餐科技精華,獨創特色幹鍋系列科技為基礎,填補餐飲業幹鍋市場空白,
砂道罐罐雞,飄香貝母雞,幹鍋玉兔,紅袍鯰魚等菜深受食客的喜愛。特色菜有幹鍋雞、幹鍋兔、沙道罐罐雞、幹鍋排骨等等。
10、豆花飯
雖然看似很再平淡不過的食物,週末出遊、午餐、以及廟門朝拜的最佳選擇。