凱裡市,簡稱凱,位於貴州東部,是貴州主要的中心都市之一,景點屬西江苗寨較為出名。作為一座具有苗家風情的都市,它的美食也可是別有特色呢。下麵小編想介紹的是凱裡的美食,去凱裡遊玩應該怎麼吃,快來一起看看吧。
嚴姨媽卷粉
嚴姨媽卷粉是在凱裡經營二十多年的老字型大小了。在原來凱裡影劇院還沒有拆遷的時候,就已經開始在賣,現在影劇院拆遷後,就在原址,有時候還在現在的必勝客旁邊繼續用小車子在賣卷粉。嚴姨媽說,主要現在還在賣卷粉,是因為有好多人特別喜歡他們家卷粉,不能讓這些老顧客失望。不過沒有出攤的時候,據說也是有外賣的哦!
嚴姨媽家的卷粉,除了常見的海帶絲、洋芋絲、黃瓜絲等三絲以外,還可以加上脆哨。將特製的辣椒醬塗上,然後再用米粉包裹住,就成為了特別好吃的卷粉。通常一口吃下去,三絲和辣椒醬混合,再配合米粉的柔軟,入口簡直要蘇掉。
老一中旁涼麵
我只能說凡是在凱裡一中讀過書的人,都忘不掉在凱運司對面,一中旁邊的仙草涼麵。有時還可以加一點鹵蛋、鹵洋芋、苕粉,一定是非常過癮的。
電廠新村烤雞蛋
這家店是我們在夏天最喜歡去吃的一家店。烤雞蛋也可以說是凱裡人獨特的燒烤管道。將雞蛋殼用剪刀剪一個口子,讓後將花椒、辣椒、蔥花等調料放入雞蛋內,在燒烤架上燒烤,不需要烤得太熟,雞蛋還比較稀就可以了。
插入吸管,通過吮吸,將調料與雞蛋混合的汁液吸入嘴裡,特別有感覺。
永樂路兄弟竹簽烤肉
永樂路的兄弟燒烤,就在永樂橋的邊上。他們家的辣椒全部是遵義的手搓辣椒,而且配合特製的辣椒蘸水,我只能說,超級超級辣!
老四小特色燒烤
老四小特色燒烤就在原來老四小的羽毛球館對面,現在羽毛球館已經被拆掉了,但是燒烤攤依然在。
他們家的燒烤,全部是新鮮的食材直接燒烤的。
最後一家豆花烤魚
這家的豆花烤魚估計是整個凱裡市最好吃的豆花烤魚了。在老猫洞苗都客車站附近,往華愷上城方向走,快走到加油站就看到了。他們家的豆花烤魚,全部選用尚好的青辣椒和小米椒進行作為調料,以及特別鮮嫩的豆花在烤魚之上,味道鮮香。
火車站燒烤-豆豉烤魚
店在火車站往貨場方向50米的一個燒烤攤,小編去的時候可是排了好久的隊。這裡的燒烤攤,小編已經被無數朋友推薦了,而且豆豉烤魚也絕對是他們家的招牌之一。
這家的烤魚,也是凱裡最傳統的烤魚。豆豉、油辣椒、薄荷配以稻田魚的燒烤,已經是現在在凱裡眾多豆花烤魚、蔬菜烤魚裏最獨特的了。
火鍋食材燒烤,燒烤中的火鍋味
除了店內的裝修有著四川味道以外,他們家提供的一些燒烤食材,也借鑒了成都火鍋裏的食材。鴨腸、毛肚、鴨舌、掌中寶,這些傳統涮火鍋的食材,都出現在了他們家的燒烤桌上,而且考出來的味道也別具風味。