張家界不僅是一個山水都美麗的地方,張家界的美食其實也是會讓你欲罷不能,大家都知道張家界其實是在長沙,所以張家界的才可能會有一些辣,喜歡吃辣的小夥伴們不要錯過了。
三下鍋
去過張家界的人應該是聽過三下鍋,這就是一種飛鏟各方百年的幹鍋,主要是用三種主料做成的,主要就是肥腸、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣,經過當地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也是分為幹鍋和湯鍋的,幹鍋是沒有湯的,但是麻辣味道比較重,不能吃辣的小夥伴們選擇的時候慎重一些。
夫妻蘿蔔片
“夫妻蘿蔔”在張家界也是非常有名的,這裡不像還是一家店,感覺更像是一個攤位,就在張家界電影院的對面,如果實在是不知道,可以隨便找一個人問問就可以了。
糖油粑粑
紅糖油炸制,色黃,個小,入口香脆,舌底餘香,如果你吃的比較辣的話,可以選擇吃吃這個,味道還不錯,是甜的。
涼麵
張家界的涼麵也是非常獨特的一道美食了,基本上在路邊隨處可見賣涼麵。賣的人比較簡單,只用一個小小的兩輪車就解决了店面的問題。至於吃的人就各種樣子都有,站著、坐著、蹲著或者是一邊走一邊吃,吃涼麵的人也不分男女老少,季節不分春夏秋冬。
河渣
這是土家喜歡的草藥,在土家有一首民謠是這樣唱的:辣椒當鹽,河渣過年,一條褲子穿它幾十年。這幾句話是誇張的描述了土家人在解放前的辛酸生活。至於河渣製作起來就比較簡單了,只是在開始的一個操作會辛苦一些,那就是推河渣。其實就是把黃豆用水泡漲了以後,在石磨上一轉一轉地磨成豆漿,再將豆漿兌水放進鍋,架火煮開,然後放入切好的菜絲,煮開了以後就成了一鍋乳白色帶點綠的河渣。相比家打豆腐而言,推河渣要簡單很多,所以土家人又稱河渣為“懶豆腐”。河渣最好吃的吃法就是和米飯拌在一起,超級下飯。
以上就是張家界的美食攻略,有時間大家可以去張家界嘗一下這些美食,都是比較有張家界特色的美食,味道方面也還不錯,以上這些都是不可錯過的美食,要去試試味道嗎?