淮安的特色美食小吃還是挺具有特色的，水煎包、辣湯、蟹黃湯包還是典型的淮揚菜，喜歡的夥伴一定要去品嘗哦，下麵為大家介紹比較有名的飯店和美食，有意向的夥伴可以參考著去嘗試一下哦！
文樓
文樓湯包是淮安最有名氣的早點了，在淮安家喻戶曉的文樓蟹黃湯包，始終是老淮安獨領風騷的存在。
文樓湯包上桌就可以吃，溫度適中，不燙口，最主要是汁兒多，餡兒足，不油膩！
汪三雙刀杠子面
淮安人吃面一定麵條要韌，澆頭要透，骨湯要清爽，菜香濃郁，配色雅觀。杠子面最能代表淮安麵條的味道，手工擀面增添麵條的韌性。外地上學回來的年輕人，回到家鄉第一件事情一定是去先吃一頓杠子面！
岳家茶饊
茶饊作為江蘇傳統小吃之一，有著兩千多年的歷史，但是這麼多年只有淮安的岳家茶饊盛譽海內外！
在淮安，茶饊是全民皆知的美食。要是誰家生了孩子，親朋好友們都會把茶饊作為禮品相送，從而衍生了一個有趣的歇後語：“坐月子不吃饊子——虧了”！
碼頭牛羊肉
碼頭牛羊肉”是淮揚名菜，其中的湯羊肉更是淮安碼頭鎮的傳統名菜。早在明代就是貢品，與北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡饃一起，被稱為“羊肉四絕。”湯羊肉經過特殊的方法處理烹調，一碗端上桌，只見湯肉各半、忍不住嘗上一口，簡直湯稠肉酥！熱乎乎的氣息撲面而來，就著濃郁的熱乎勁大快朵頤，毫無腥膻之味！是春冬食補的佳品，更是具有健胃强身之功效！
震豐圓餛飩
這種餛飩皮兒非常的薄，都到半透明的地步了，加入猪肉，肉糊，很多配料，撈起再放六種調料，拌上糟米，味道絕佳。
