金門是廈門灣的一座島嶼,古時稱梧州,隸屬福建泉州市。金門是一座島嶼縣,有許多戰地古迹,歷史悠久豐厚,下麵小編就來給大家介紹一下金門的美食,快來一起看看吧。
蚵仔麵線
臺灣小吃中極具特色的一種,主要原料為蚵仔和麵線,蚵仔的面線優劣决定於蚵的大小與新鮮度,蚵需先拌太白粉,拌時必須注意蚵的完整,做出來的面線口感濃郁,香味十足,富有彈性,讓人無限回味。
蚵嗲
將蚵加麵粉漿置放於鍋杓內,再放置於沸騰油鍋內油炸至熟,起鍋後在旁邊晾乾,根據個人的口味加上不同的醬料,吃起來外焦裏嫩,讓人回味無窮。
廣東粥
又稱無米粥,由大骨用中細火熬成,熬到看不見米粒,米漿中配上猪肝片、腰仔片等輔料,然後打一個蛋下去,再加入芹菜珠、蔥頭油,再灑上一點胡椒粉,配上一根油條,無限美味喚醒你一天的好心情。
牛肉
金門的牛肉也是很有名氣,其中高坑牛肉是金門縣最為出名的牛肉,據說,蔣經國先生生前每次回到金門,必定會光顧享用一頓高坑牛肉。高坑牛肉幹的口味有多種,原味的、沙茶味的、辣味的等等。外地遊客可根據自己的喜好挑選。其中,辣味的非常過癮,買一點回去送給親人或者自己帶回去,都是極好的選擇。
鍋貼
鍋貼傳承的歷史已久,金門的鍋貼料足味美,鍋貼煎的赤黃,一口咬下去哢哧哢哧作響,脆香味四溢,裡邊的餡還帶點汁,吃起來油而不膩,還可以搭配酸辣湯和其他小吃。
蛋狗
金門有一種聽起來既可愛又神秘的美食——蛋狗。蛋狗是蛋餅皮加上熱狗。餅皮煎得非常酥香,吃起來很有嚼勁,並且沒有那種油膩感,裡面加了簡單的胡椒粉,蛋的量也用得很足,裡面再擠進辣椒醬,味道香酥簡單。