銀川應該也是會有不少的美食可以嘗嘗,在銀川的這些美食有興趣都可以去試試,味道確實是還是不錯的,大家可以去嘗嘗北方的味道,看你會不會喜歡這些呢。
雖然都是西北都市,但銀川和西安的飲食習慣還是挺有差异的。西安人吃面不吃米,但銀川就和南方差不多,米麵都吃。雖然招牌寫的是麵館,但進去是可以點蓋澆飯、煲仔飯啥的。
而且我覺得銀川的羊肉比西安好吃,畢竟寧夏本身就是畜牧區,食材的新鮮度就先贏了。寧夏鹽池縣產的灘羊還上過國宴。
講真,我本來以為銀川是個美食荒漠,但最後發現自己都吃不過來。
懷遠夜市:小吃天堂
懷遠夜市旁邊就是寧夏大學,有學校的地方就肯定少不了美食。我是7點多去的,天越黑越熱鬧。你就看哪家人多,凑上去吃就完事兒了。
推薦大家幾樣必吃的美食:
辣糊串串,所謂堂食就是站在攤子前邊拿邊吃,最後把盤子給老闆結帳,有點硬核。不管葷素都是一塊錢一串,對了,吃之前別忘了去蘸辣糊,超級香。
烤串,夜市上的烤串攤不少,主要是西北烤串和新疆烤串兩種。10塊錢4串的牛腩筋、牛脖筋、雞軟骨你值得擁有。
烤蛋的口感也很奇妙,又香又滑。
烤牛羊肉一般都是10塊錢7串,儘管敞開肚皮吃。
雞蛋牛奶醪糟,醪糟其實就是我們說的酒釀,10塊錢一大杯,現煮現賣,奶香濃郁。
辣條,這家懷遠一品辣條是帶紅懷遠夜市的功臣,常常大排長隊。10塊一斤,我看大家都是一大包一大包地買回家。
基本上還沒走完整條街,你就已經吃飽了,一算自己也沒花掉多少錢。在這裡實現夜市自由不是夢,真便宜又好吃。
同樣類型的夜市還有鼓樓尚街,雖然沒有懷遠夜市熱鬧,但攤位也不少。如果你就住在附近的話來逛逛吃吃也挺不錯。
紅柳枝灘羊燒烤:烤肉王者
如果你在銀川問人吃燒烤去哪家,10個人裏10個人都會回答你紅柳枝。每天營業到淩晨5點,還霸佔整條街的底氣必須來自它的好味道。
店裡主打的烤串是羊羔肉和羊肉,都烤得很入味,巨香且沒有膻味,吃起來一點都不柴。但以過來人的經驗奉勸各位少點幾個串,任何西北菜的分量都直擊我這個南方人的心理防線。
店裡其它菜的味道也非常ok,冰冰凉凉的奶皮子酸嬭很解膩,配上脆米口感棒極了。
寧夏特色的手切燕面揉揉,韌勁十足。燕面就是蓧麥面,也就是當年《舌尖》上很紅的蓧面用的原料。
迎賓樓:火鍋涮羊肉
迎賓樓的前身是一家國營餐館,感覺在銀川叫XX樓的店一般都好吃,而且人氣挺高。這家門口賣餅的視窗隊伍排得老長,2塊錢的糖餅還挺好吃。
一盤羊肉是60+,兩個人吃足够了,味道自然也沒得說。我還順便解鎖了麵筋這個之前沒涮過的食材,吸飽了湯汁吃起來有點意思。
迎賓樓神奇的地方在於進門右邊吃火鍋,左邊吃冰飲。打開點評你會發現,它家的霜淇淋通通高居C比特。
離牧區近,不僅羊肉好,奶的品質自然也好。點了店裡最貴的抹茶雪域冰糕,蛋糕胚、霜淇淋、忌廉,很有層次感,也是真的好吃。
大部分冰都挺便宜的,2塊錢的忌廉冰糕、7塊錢的酸梅湯,10塊錢的雙色霜淇淋,最貴也就20。吃完甚至開始有點想念小時候的冰飲店,不花哨,但實在。
國強手抓:手抓羊肉
國強手抓的裝修風格和迎賓樓如出一轍,十分老派。但吃完這頓手抓羊肉,我算是對寧夏的羊肉真正的服氣了。
白煮羊肉可能是最考驗羊肉品質的一種做法了吧,沒有調味料去掩蓋它的缺陷。
點了半斤羊肋排,我一個人吃完了也不覺得膩,肉質軟、嫩、鮮,咬起來一點都不費力,這可能是我吃過最沒膻味兒的羊肉了。
我還點了一盤凉拌沙葱,酸酸甜甜的很爽口,是脆脆的口感。沙葱其實是駱駝吃的食物哦,只在西北地方才有。
八寶茶是西北人愛喝的養生茶,這裡不用點直接免費送一碗。放滿了核桃、桂圓、芝麻、紅棗的茶湯聞起來就香(是甜的)。
接下來說說麵食的部分,這裡的種類並不比西安少到哪裡去。
大曾牛肉麵:拉麵
這家適合早餐來吃,7塊錢一碗吃到飽,面生很勁道。和蘭州拉麵稍微有點區別,這裡的拉麵會放豆腐塊。
我看當地人還會再配一碟凉菜或是雞蛋一起吃。
同心春餐飲:生汆面
生汆面來自寧夏固原,雖然看起來有點寡淡,但湯鮮到沒朋友。
它用的是面片,加了牛肉丸、蕃茄、青菜作配料,吃之前加點醋和辣,味道更好。
店裡的丁丁揪面也很有名,揪面比面片更厚一些,更有韌勁。和羊肉、紫皮蒜、蕃茄一塊炒,湯汁濃郁。唯一的缺點就是量太足了,兩個人可能都吃不完。
另外店裡還有臊子面、燴刀削、燕麥揉揉……能選的麵食很多。
再特別安利一下燙麵油香,它也是一種麵食。卷著辣椒一塊吃,越吃越香。
量販店:面品大集結
當地的量販店讓人大開眼界,面的種類多到令人髮指。你可以買點成品回去吃,再帶一碗凉拌菜。我覺得應該比店裡便宜,也算是一種體驗吧。
你別擔心吃面、吃羊肉吃到膩,上面提到的店裡基本都是可以吃炒菜的。在非清真的店裡,記得點上西夏啤酒,玻璃瓶的白啤自帶果香,超好喝。
來銀川雖然有點遠,但交通其實還挺方便的。上海、杭州、廣州、北京出發都有直飛班機,而且現在機票都是白菜價。
而且在銀川打車跟不要錢一樣,起步價8塊,我打到機場也就50。
對南方人來說,這裡能看到西北風情;對西北人來說,這裡又能遇到江南風情,挺奇妙的。
銀川或許沒有其他西北省會城市知名度那麼高,但它也有自己無可取代的特色:西夏的魂、江南的影子、好吃的西北菜……很希望大家也能來銀川看看,感受不同的文化,重繪對西北都市的認知。