香辛料在做美食中的用途可大著呢，在菜肴裡面放上一點點，馬上就會增添食物的香氣，聞著更香，而且還能去辛香味。但是香辛料也怕受潮，如果受潮了一個是容易發黴變質，再一個就是會影響原本的風味。那麼香辛料放在哪裡保存比較好呢？
香辛料放在什麼位置好保存
五香粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉等都屬於香辛料加工品，由植物的莖、根、果實、葉等加工而成，有强烈的辛辣或芳香味，並含有大量的揮發油類，在高溫條件易揮發，損失原有風味。
囙此，在保存粉狀香辛料時應注意避開灶台附近，選擇陰涼乾燥處，裝調味粉的瓶子蓋應擰緊或是將袋口密封，注意乾燥密閉保存以防揮發。
香辛料怎麼保存
1.未經處理的香辛料，例如肉豆蔻，豆蔻，桂皮等，其新鮮度可比粉狀香料更長。
2.像洋葱和大蒜這樣的最好放在陰暗的地方。確保它們遠離高溫高濕。老資料網
3.為了保持香子蘭更長的時間（同時又不失去其原有的香氣），您需要風乾它們，然後捆成一捆，倒掛在溫暖乾燥的地方。
4.香辛料不喜歡潮濕，囙此需要將其存儲在密封，乾燥的環境中，放在密封的瓶子中。
5.水含量高的草藥和香辛料（例如辣椒，檸檬草和酸橙葉），冰柜中最好存放。
6.當香辛料磨碎時可以釋放較强的香氣。
香辛料一般保質期多久
通常，香辛料妥善存放，最長的可以持續保存約2年，而最短將持續保存約半年至1年。當然，也有個別的，例如陳皮等，相反是越老越好，但您必須注意陳皮的原材料的選擇以及保存和老化的環境要求。不過大多數香料，其中的活性成分會隨著時間變長而蒸發。
