水果玉米是冷水煮還是熱水煮

玉米是常見的一種粗糧，富含膳食纖維，可以直接炒菜或者蒸煮食用，也可以磨成麵粉，壓榨出油來使用。玉米也有很多品種，有一種水果玉米煮了吃特別香甜，就像吃水果一樣，鮮嫩多汁。那麼煮玉米是要用冷水還是用熱水呢？

水果玉米是冷水煮還是熱水煮

玉米最好是冷水下鍋，這樣玉米會和水一樣慢慢的受熱，這樣玉米出來的口感會更糯更嫩一些。如果水煮開之後再下玉米的話，玉米粒會由於突然的高溫而變熟便厚，所以煮出來的的玉米變老變硬，並且味道口感變差。

煮玉米冷水下鍋多長時間熟

煮玉米一定要帶一些外皮，只需要去掉根部和外面的一些老葉子、髒葉子即可。普通的玉米冷水下鍋之後煮熟一般需要15-25分種，糯玉米則需要多煮5分鐘。

水果玉米如果比較嫩的，開鍋之後煮上十幾分鐘即可，老一點的一般需要半個小時。煮好之後最好在悶一悶，口感更佳。

如果是用高壓鍋煮玉米，那麼煮制時間更短。

煮玉米好吃的方法

在煮玉米之前，在其中再放一勺鹽或糖。加上這兩種東西，煮沸的玉米可以變得香甜，而且味道口感會更加有層次。另外，老資料網小編是不建議加蘇打粉的，因為雖然加了蘇打粉會讓玉米的味道更軟，但同時也會弄掉玉米的香味，吃著還會有堿味。