第1部分：種植葡萄和收穫它們
葡萄藤在第三年開始生產葡萄，無論葡萄樹的年齡如何，葡萄只會生長在一歲的莖上。正因為如此，葡萄栽培者每年都會修剪他們的葡萄園，以鼓勵新的增長，釀酒葡萄生長在世界上最不可能的地方。
第2部分：粉碎葡萄
釀酒葡萄通常被去除，以减少刺激性的植物單寧。有時葡萄酒廠有很長的分揀輸送帶，以進一步檢查樹葉或壞葡萄。然後將葡萄壓碎並放入有利於酵母生長的環境中，紅葡萄酒通過發酵得到深色。
第3部分：將糖發酵成酒精
當酵母培養物生長並消耗可利用的糖並將其轉化為酒精時，發酵開始。存在許多不同種類的酵母菌株，其天然存在或被添加（稱為接種）以控制風味。紅葡萄酒通常在溫度高於白葡萄酒的情况下發酵。此外，紅葡萄酒通常會被發酵，直到所有的糖都被消耗掉，形成幹葡萄酒。
第4部分：澄清，過濾和裝瓶
紅葡萄酒在裝瓶前的年齡從4個月到4年不等。在老化過程中，經常會出現“澄清”以使葡萄酒變得清澈。經常使用葡萄酒添加劑，它們溶解在溶解的蛋白質上。澄清後，過濾發生，葡萄酒被裝瓶。