Gose是一種傳統風格的未經過濾的小麥啤酒，有兩種不同的添加劑：香菜和鹽，其獨特的酸撻風味是由於在釀造過程中使用乳酸菌。
為什麼添加香菜和鹽？香菜增添了一種花香的亮度與酸味相得益彰，鹽的使用意味著模仿德國河Gose的高鹽度，你猜對了，Gose起源於此。它還創造了一種解渴的品質，這是它的愛好者真正喜愛的東西。
說到Gose河，讓我們再探討一下這種古老的啤酒風格，Gose可以追溯到16世紀的德國小鎮戈斯拉爾。萊比錫大約100英里外的一個小鎮，大約在1700年左右採用了這種風格。啤酒的受歡迎程度越來越高，到了1800年代，大約有80個gosenschenkes（Gose taverns）投入運營。大部分Gose生產集中在Liepzig外的Dollnitz小鎮。需求激增，最終必須將新的小酒館列入等待啤酒分配的名單。
第二次世界大戰對Gose來說是一種死刑，到了20世紀60年代，風格幾乎已經絕跡。Lager已經成為戰後德國人首選的飲料，其中包括許多其他與Gose有關的因素。20世紀80年代，一些堅定的奉獻者致力於將Gose帶回來。直到最近，它仍然是一個有點區域性的特色。正如文化現象經常出現的那樣，人們無法確定Gose被美國人口味所接受的確切時刻，但接下來的事情就是爆炸。
少數啤酒廠，即南卡羅來納州的威斯布魯克和加利福尼亞州的安德森山谷和年曆，在2013年發佈了Gose的產品，這些產品都是粉碎的。美國人開始品嘗酸啤酒，從那時起它就沒有放慢速度。BeerAdvocate的“250强啤酒”現在含有35個酸味。
Gose現時正在進行無限的可能性；像芙蓉，血橙，葡萄柚和柚子這樣的東西可以用Gose形式找到。幹跳，桶老化和各種獨特鹽的實驗……這一切都在發生。
Gose通常的酒精含量約為4.5%，囙此這對於您的日常嗡嗡聲來說是個好消息。由於啤酒的鹹味質量，它與忌廉或油炸美食相得益彰，如與蛋黃醬，moules frites或起司和熟食板的薯條。大多數情况下，它會讓你恢復活力並解渴。為你的下一個海灘日備貨，你不會後悔。