老母雞是一個大補的雞湯，營養價值很高，但有人在殺雞時在烦乱雞油是扔掉還是放進去。那麼，老母雞的要如何處理呢？讓我們一起來看看本站提供的介紹吧！
老母雞的雞油一起燉嗎
可以。
猪板油和動物油一樣歸屬於動物脂肪，能够服用，僅僅不宜煮雞湯，猪板油中帶有的全是飽和脂肪，煮雞湯時候很多的浮在湯表層，十分油膩感，影響老母雞湯的口味，建議將猪板油取下，熬油，做為平時的植物油燒菜很非常好。
老母雞的雞油要扔掉嗎
老母雞的雞油不建議扔掉。雞油指的是雞腹內的脂肪，這個地方特別柔軟細嫩，油脂比較容易溢出，吃不完的雞油可以在燉湯的時候加入，這樣湯汁口感會更濃郁。
雞肉還被稱為猪板油，猪板油和動物油一樣歸屬於動物脂肪，煮雞湯時候很多的浮在湯表層，十分油膩，不過有的人就喜歡這種口感，所以煮的時候，可以少量的撇掉，然後留下一部分，這樣可以讓雞湯的口感更好。
猪板油和食用油不一樣，但又濃厚的香氣，在平常炒蔬菜或煮麵條時放點猪板油，美味可口.十分美味可口。
猪板油有營養嗎
脂肪酸是猪油中含有的重要營養成分，而且它既含有不飽和脂肪酸，也含有大量飽和脂肪酸，它可以為人體補充大量熱能，能讓人體快速恢復體力，增強體質，但它不能過量食用，不然會讓人體血脂過高，或者出現身體肥胖等多種不良症狀對身體健康不利。