山東是我國主要的葡萄酒產區之一，位於東部沿海，山東它顯然是國內最大的葡萄酒產區，即使葡萄酒產業只占山東省份總體經濟的一小部分。但它是青島啤酒廠與大多數最著名葡萄酒廠的所在地。蛇龍珠，赤霞珠，雷司令和霞多麗是山東省的葡萄品種。
山東占地面積約160000平方公里，山東半島是山東省最具葡萄栽培意義的部分，它向黃海伸向朝鮮。在半島的北部，黃河經過北方的大部分地區後流入大海。
山東的大多數生產商都可以在都市郊區找到，而半島北部沿海的煙臺市已成為中國的葡萄酒之都。正是在這裡，第一批商業葡萄酒生產商開始釀造葡萄酒，由張裕葡萄酒公司在19世紀末開創。在過去的幾十年裏，這座城市一直引起國際關注，波爾多的卡思黛樂和羅斯柴爾德（拉菲）集團的名字在山東有著濃厚的文化底蘊。
山東的風土條件避開了國內中部嚴峻的大陸氣候，而是具有海洋性氣候，夏季較凉爽，冬季較溫暖。山東受到東亞季風的影響，將太平洋凉爽潮濕的空氣帶到該省的海岸，引起夏季降雨，高降雨引起的真菌藤蔓病害是夏末和初秋的重要考慮因素。
山東大部分地區相對平坦，最高峰達到海拔1500米。大多數葡萄園坐落在朝南的山坡上，更好的排水有助於減輕夏季降雨的影響，確保葡萄藤不會“淹沒”。
山東位於國內兩個最大的城市之間，其人口規模龐大，使該省成為葡萄酒旅遊的絕佳之都。這裡的葡萄栽培正在迅速發展，一些大規模的開發正在努力刺激山東的葡萄酒旅遊業，希望創建一個中國版的納帕穀。
一些巨大的地標已經建成，包括張裕愛斐堡國際酒莊和君頂酒莊。煙臺國際葡萄酒博覽會是中國葡萄酒行事曆上的重要年度盛會，吸引了來自世界各地的興趣和參展商。