蘇格蘭高地（Highlands）是目前為止蘇格蘭最大的威士卡產區，根據蘇格蘭威士卡協會（Scotch Whisky Association）的定義，該地區覆蓋了克萊德河（Clyde）和泰河（Tay）河口之間假想的分界線以北的所有土地。
該地區幅員遼闊，囙此幾乎不可能概括出這裡釀造的威士卡的風格，從北部和西部濃郁濃郁的威士卡，到南部和東部清淡精緻的威士卡。
蘇格蘭高地的地形與蘇格蘭南部大不相同，地勢更加崎嶇、多山、偏遠，囙此在歷史上更適合生產威士卡。17世紀，當消費稅被引入威士卡蒸餾時，生產商開始非法生產威士卡，並且在難以到達的高地上建造釀酒廠，使得當局更容易隱瞞事實。
高地產區的葡萄酒酒莊
柔軟的、富含礦物質的水滲透過古老的基岩，寒冷潮濕的氣候也幫助了這一情況，從此高地成為了該國重要的威士卡產區之一。大致而言，蘇格蘭高地可分為四個地區：北部高地包括因弗內斯北部地方，那裡的威士卡往往是豐富和强大的，有水果和烟的特徵和獨特的鹹味。
西部高地與島嶼上的威士卡產區緊密相連，這裡出產的威士卡大多是泥煤，受到海洋的影響，南部和東部高地在風格上更接近低地的威士卡，更加精緻和圓潤，因弗內斯東部的斯佩賽德地區被認為是一個獨立的地區，儘管該地區的生產商可能會選擇將他們的威士卡標注為斯佩賽德或高地。
Clynelish、Dalwhinnie、Glenmorangie、Oban和Old Pulteney是高地麥芽威士卡中比較有名的例子。